Top Doc: la barbabietola rossa è il superalimento che mantiene il cuore sano, la vista acuta e molto altro ancora — 2025
Siamo tutti alla ricerca di quei piccoli e semplici cambiamenti che possiamo apportare alla nostra vita e che apportano grandi benefici alla salute. E per questo, le barbabietole non hanno rivali! Sono deliziosi e facili da cucinare, inoltre possono migliorare la tua salute dalla testa ai piedi. Non c’è da meravigliarsi che gli esperti sanitari considerino la barbabietola uno dei supercibi della natura. Ecco come sfruttare i benefici della barbabietola per le donne.
Cos'è la barbabietola rossa?
La classica barbabietola, o barbabietola rossa, è una radice vegetale della pianta Beta vulgaris che ha un sapore dolce-terroso. Vengono coltivati e utilizzati in tutto il Nord America, nell’Europa settentrionale e orientale e in alcune parti dell’Asia. Le barbabietole crude contengono circa l'88% di acqua. Sono una buona fonte di vitamine come il folato e minerali come il manganese, aggiunge William Li, medico , medico e direttore medico della Angiogenesis Foundation e autore del libro bestseller Mangiare per sconfiggere le malattie .
Non sorprende, quindi, che le barbabietole abbiano una lunga storia di usi medicinali. Discendono infatti dalla bietola di mare, la pianta selvatica che cresceva lungo gli spettacoli del Mediterraneo e le coste dell’Europa e del Nord Africa. Fin dall’antichità la barbabietola è stata utilizzata per trattare la stitichezza e migliorare la circolazione. (Clicca per imparare come la stitichezza può causare mal di schiena - e come curarlo.)
Quando pensiamo alla barbabietola rossa, molti di noi ricordano la varietà più dolce e viola brillante comunemente usata in piatti come il borscht. Ma ci sono altre varietà, come le barbabietole verdi e gialle, che hanno un sapore più terroso e di nocciola. Un'altra varietà, chiamata barbabietola da zucchero, era comune nel XIX secolo come dolcificante alternativo. Le radici e le foglie sono commestibili e possono essere bollite, cotte al vapore, arrostite o addirittura consumate crude.
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Benefici della barbabietola per le donne
Buone notizie: non è necessario rivedere la tua dieta o trascorrere lunghe ore in palestra per migliorare la tua salute. Il semplice inserimento di un po’ di barbabietola rossa nella vostra dieta può apportare potenti benefici alla salute delle donne. Ecco dove la verdura brilla davvero:
1. La barbabietola migliora la pressione sanguigna
Conosciamo i comuni problemi di salute che derivano dalla menopausa: vampate di calore, aumento di peso, irritabilità. Ma anche i cambiamenti ormonali possono innescare problemi imprevisti. Uno di questi esempi: potresti riscontrare un cambiamento in come il tuo corpo assorbe il sale , portando ad un aumento della pressione sanguigna. Ciò può causare mal di testa, palpitazioni cardiache e ansia. Inoltre, una pressione sanguigna elevata per un periodo prolungato può danneggiare i vasi sanguigni, aumentando il rischio di ictus, afferma il dottor Li. L'ipertensione costringe anche il cuore a lavorare molto più duramente del solito, il che può eventualmente contribuire all'insufficienza cardiaca, aggiunge.
In soccorso: la barbabietola rossa, cosa provata pressione arteriosa sistolica più bassa . Questo perché le verdure contengono nitrati alimentari, sostanze chimiche derivate dall'azoto che si trova naturalmente nel suolo, spiega il dottor Li. Sono modificati chimicamente nel corpo per produrre altri tipi di sostanze chimiche come l'ossido nitrico. Questa è la chiave per inviare segnali alle cellule per aiutare a mantenere un flusso sanguigno sano che mantenga la pressione sanguigna entro un intervallo sicuro.
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2. La barbabietola aumenta l'energia
Se sei come noi, probabilmente avrai notato che i tuoi livelli di energia non sono più quelli di una volta. E questo può farti sentire esausto alla fine della giornata o rendere difficile goderti i tuoi hobby preferiti. Fortunatamente, la barbabietola rossa può ripristinare la tua vitalità. Barbabietole migliorare la funzione dei mitocondri , i tuoi motori energetici cellulari che ti aiutano a fare qualsiasi cosa, dall'inseguire i tuoi nipoti al salire le scale.
Ciò significa che ti sentirai più forte e più energico giorno dopo giorno. Inoltre, la verdura può migliorare le prestazioni atletiche, rendendo più facile l’esercizio. Il migliore flusso sanguigno fornito dalle barbabietole aiuta nutrire il cuore, i polmoni e i muscoli per migliorare la funzione. Infatti, uno studio in Comunicazione sugli studi clinici contemporanei Ho scoperto che la barbabietola rossa mobilità migliorata nelle donne in postmenopausa entro 8 settimane. (Anche il rafforzamento delle ossa è fondamentale per la mobilità. Fai clic per scoprire modi naturali per rafforzare le ossa, se lo desideri non voglio assumere farmaci per l’osteoporosi .)
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3. La barbabietola stabilizza lo zucchero nel sangue
Sia che tu sorseggi un bicchiere di succo di barbabietola a cena o ti goda l'intera verdura come parte del pasto, le barbabietole possono aiutarti a mantenere costante il livello di zucchero nel sangue. Secondo i ricercatori che riferiscono nel Giornale di scienza della nutrizione , le persone che avevano il succo di barbabietola avevano a minore risposta insulinica e un migliore controllo del glucosio dopo aver mangiato. Le barbabietole contengono sostanze bioattive come betaina, che ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, spiega il dottor Li. (Nota che questo studio è stato condotto su persone senza diabete, quindi non è chiaro se le persone che già soffrono della condizione sperimenteranno gli stessi benefici.)
4. La barbabietola allevia l'infiammazione
L’infiammazione è una delle principali cause di malattia. In effetti, può contribuire a tutto, dalle malattie cardiache ai disturbi gastrointestinali fino all’obesità. La buona notizia: la capacità della barbabietola rossa di aiutare il corpo a produrre ossido nitrico può aiutare. L'ossido nitrico può smorzare l'infiammazione come parte del suo ruolo nel mantenimento della salute, afferma il dottor Li.
Ricerca sulla rivista Nutrizione umana e metabolismo lo conferma. Gli autori dello studio lo hanno scoperto betalains, i pigmenti che conferiscono alle barbabietole la loro brillante tonalità viola, possono ridurre l'infiammazione . E per coloro che soffrono di dolori articolari e dolori dovuti all'infiammazione, i ricercatori riferiscono Nutrizione e integratori alimentari trovato barbabietole può ridurre il disagio .
5. Le barbabietole migliorano la digestione
Addio, GI sconvolto! La barbabietola ricca di fibre migliora la salute dell’intestino, che è vitale per la digestione e la salute generale. Le radici contengono sia fibre solubili che insolubili. Queste fibre aumentano i livelli di microbi sani nell’intestino legati ad un migliore assorbimento dei nutrienti, pareti intestinali più forti e una migliore digestione. Se soffri di stitichezza, la fibra può anche darti un po’ di sollievo. Quando i partecipanti ad uno studio condotto nel Regno Unito hanno aumentato l’assunzione di fibre, il 77% di loro ha riscontrato un miglioramento miglioramenti nella stitichezza .
Tuttavia, i benefici della fibra della barbabietola per le donne non finiscono qui. Un microbioma ben nutrito, a sua volta, porta a un intestino più sano, a un migliore metabolismo, a una minore infiammazione nell’intestino e in altre parti del corpo e a una migliore immunità generale, aggiunge il dottor Li. (Fai clic per ulteriori informazioni alimenti che fanno bene alla stitichezza .)
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6. La barbabietola salvaguarda il cuore
Anche se abbiamo spiegato come l’ossido nitrico delle barbabietole aiuta ad abbassare la pressione sanguigna, questo potente composto può fare molto più di questo. Protegge anche da malattie cardiache, ictus e altri problemi di salute legati al cuore. Un migliore flusso sanguigno grazie all'ossido nitrico può sostenere la salute circolatoria e contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus causati dall'ipertensione, spiega il dottor Li. In effetti, i ricercatori della Queen Mary University di Londra hanno scoperto che sorseggiare regolarmente succo di barbabietola può ridurre il rischio di malattie cardiache . (Fai clic per scoprire perché la barbabietola rossa è una delle migliori alimenti ricchi di potassio , pure.)
7. La barbabietola migliora la concentrazione
I nitrati alimentari sono ancora una volta un eroe quando si tratta di supportare la funzione cerebrale. Quando l’ossido nitrico migliora il flusso sanguigno, mantiene la mente acuta. Lo stesso miglioramento della circolazione che avviene nei muscoli si verificherebbe anche nel cervello, portando a livelli di energia migliorati e ad una migliore prontezza mentale, afferma il dottor Li. Inoltre, migliorano il flusso sanguigno e abbassano la pressione sanguigna attraverso i nitrati alimentari sostiene il lobo frontale , la memoria di lavoro del tuo cervello e il centro decisionale.
8. La barbabietola protegge la vista
La degenerazione maculare legata all'età (AMD), o un offuscamento della visione centrale, è la principale causa di perdita della vista. Per fortuna, le barbabietole possono aiutare a ridurre il rischio di una condizione che priva la vista. La ricerca nel Giornale dell'Accademia di nutrizione e dietetica hanno riscontrato un maggiore apporto di nitrati alimentari dalle barbabietole rischio di AMD ridotto del 35% . Ancora una volta, dobbiamo ringraziare il miglioramento del flusso sanguigno, poiché il tuo corpo è in grado di trasportare meglio ossigeno e sostanze nutritive agli occhi per supportare una vista sana.
Bonus: il dottor Li aggiunge che le foglie di barbabietola, la parte fogliare della pianta che cresce fuori terra, contengono anche una grande quantità di luteina e zeaxantina, due nutrienti chiave per ridurre il rischio di AMD.
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Come ottenere benefici dalla barbabietola per le donne
Le barbabietole sono ricche di nutrienti che migliorano la salute, indipendentemente da come le gusti. Tuttavia, le barbabietole crude contengono quantità più elevate di nutrienti rispetto a quelle cotte, afferma il dottor Li, che aggiunge che la spremitura può essere un modo efficace per ottenere i nutrienti della verdura. Detto questo, cucinare le barbabietole è un modo gustoso per incorporarle in un pasto, aggiunge. E, buona notizia, le barbabietole risultano deliziose sia che siano bollite, al vapore, arrostite o grigliate. Il dottor Li personalmente apprezza le barbabietole arrostite in una sana insalata condita con pistacchi e un leggero filo di olio d'oliva e aceto balsamico.
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