Questo uovo a sorpresa sta aiutando le donne over 50 a perdere più di 100 libbre: un noto medico lo definisce fondamentale per perdere peso — 2025
Vuoi prepararti per un enorme successo nella perdita di peso? Uno dei migliori medici ha un suggerimento molto efficace, sorprendentemente economico ed estremamente semplice: mangiare le uova come primo pasto della giornata, esorta un esperto di nutrizione formato alla Columbia University Fred Pescatore, MD . Certo, sembra troppo semplice per fare molta differenza, ma in realtà c'è molta scienza dietro le uova per la perdita di peso, incluso uno studio recente che mostra che le uova portano a un'impressionante riduzione della vita. Gli scienziati attribuiscono il merito all’enorme quantità di nutrienti delle uova, che agiscono in sinergia per ridurre l’appetito e stimolare la perdita di grasso in molteplici modi, osserva il dottor Pescatore. Kelly Anstead lo sostiene. L'infermiera dell'Ohio, 60 anni, dice che le uova hanno avuto un ruolo fondamentale nell'aiutarla a perdere 150 chili dopo una vita di fallimenti dietetici. Continua a leggere per saperne di più sulla storia di Kelly e per scoprire come le uova possono aiutarti a perdere peso e sentirti bene.
Mangiare uova per dimagrire può aumentare il colesterolo?
Prima di andare oltre, ecco una buona notizia: le ultime ricerche mostrano il colesterolo negli alimenti non aumenta il colesterolo nel sangue. In effetti, uno studio della Michigan State University ha scoperto che le persone che mangiano quattro o più uova al giorno ne hanno effettivamente livelli più bassi di colesterolo nel sangue di quelli che saltano le uova. Meglio ancora, uno studio del 2018 ha trovato prove che il consumo frequente di uova aumenta i livelli di 24 diversi composti del sangue dimostrati proteggere il cuore . È assolutamente sicuro mangiare da due a tre uova al giorno, afferma il dottor Pescatore, che condivide consigli su DrPescatore.com. E li trovo fondamentali per perdere peso e mantenerlo sotto controllo.
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4 modi scientificamente provati in cui le uova accelerano la perdita di peso
Per chi è scettico su quanto le uova possano aiutare: diversi studi mostrano una colazione a base di uova migliora la perdita di peso , e aiuta anche sbarazzarsi del grasso ostinato legato all'età . La differenza è maggiore quando le persone passano da una colazione a base di cereali come bagel o pancake a un pasto mattutino a base di uova. Uno studio ha addirittura scoperto che il solo interruttore è sufficiente per attivarsi perdita di grasso significativamente più rapida .
Com'è possibile? Ebbene, ogni uovo (che contiene 60-80 calorie ciascuno) contiene fino a 6 grammi di proteine di alta qualità oltre a un lungo elenco di nutrienti che fanno cose straordinarie, tra cui acidi grassi omega-3, luteina, colina, potassio e vitamina A. E a quanto pare, l’effetto combinato di questi nutrienti può essere molto dimagrante. Inizia a goderti una sana colazione a base di uova ogni giorno e puoi aspettarti benefici come i seguenti:
1. Le uova aiutano a spegnere la fame
Mentre i pasti zuccherati o ricchi di amido causano ingrasso e picchi di zucchero nel sangue che provocano fame, le uova hanno l’effetto opposto. Ottieni un mix di proteine, grassi e sostanze nutritive come la lecitina e il folato che aiutano a mantenere basso lo zucchero nel sangue, trattengono il cibo nel tuo sistema e innescano un alto livello di sazietà che dura per ore, afferma il dottor Pescatore. Gli studi dimostrano che l’effetto è così potente, per le persone che fanno una colazione a base di uova ridurre automaticamente il consumo di cibo , in alcuni casi di oltre 1.000 calorie al giorno.
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2. Le uova aiutano a ridurre la produzione degli ormoni che fanno ingrassare la pancia
Il mix di nutrienti nelle uova è molto efficace nel stabilizzare lo zucchero nel sangue, un fattore che secondo il dottor Pescatore non solo aiuta con la fame e l'appetito, ma porta anche a livelli più bassi di insulina, un ormone che immagazzina lo zucchero in eccesso sotto forma di grasso della pancia. Egli osserva che livelli cronicamente elevati di insulina – una preoccupazione per chiunque soffra di sindrome metabolica, prediabete o diabete di tipo 2 – bloccheranno anche la combustione dei grassi immagazzinati. Quanto le uova abbassano lo zucchero nel sangue? Basta che uno studio abbia scoperto che mangiamo spesso uova riduce il rischio di diabete fino al 40% .
3. Le uova aumentano la combustione dei grassi 24 ore su 24, 7 giorni su 7
Rispetto agli alimenti ricchi di carboidrati e grassi, le proteine fanno sì che il corpo lavori di più durante la digestione, aumentando temporaneamente il metabolismo fino al 900% più di, ad esempio, bagel o bevande a base di caffè ad alto contenuto di grassi.
Il dottor Pescatore osserva che le proteine forniscono al corpo anche aminoacidi, gli elementi costitutivi di cui i nostri sistemi hanno bisogno per mantenere e creare più muscoli che stimolano il metabolismo. Ciò mantiene il metabolismo più alto 24 ore su 24.
Vale anche la pena notare: se risparmiamo sulle proteine a colazione, siamo in grave svantaggio per tutto il giorno. Perché? Possiamo utilizzare solo dai 25 ai 35 grammi di proteine per seduta, quindi se perdiamo l'apporto di proteine al mattino, non saremo in grado di compensarlo in seguito, osserva Lauren Harris-Pincus, MS, RDN , autore di Il club della colazione ricca di proteine . Quindi godersi le uova a colazione manterrà assolutamente attivo il metabolismo tutto il giorno, osserva il dottore.
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4. Le uova stimolano la rapida perdita di grasso
Rispetto ai carboidrati, le uova contengono fino all’85% in più dell’aminoacido leucina. Inoltre contengono fino al 20% in più rispetto ad altre fonti proteiche. Questo è un grosso problema perché la leucina stimola funzione tiroidea più sana . Aumenta anche il rilascio di grasso dalle cellule adipose e aumenta la combustione dei grassi nelle cellule muscolari, afferma il ricercatore nutrizionista dell'Università del Tennessee Michael Zemel, dottore di ricerca .
Vale anche la pena notare: le uova sono una delle principali fonti di colina, un nutriente a cui è scientificamente collegato buon umore e rapida perdita di peso .
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Come mangiare le uova per perdere peso
Ora, come puoi immaginare, non tutte le colazioni a base di uova sono uguali. Per massimizzare i risultati, il Dr. Pescatore consiglia da due a tre uova abbinate a verdure opzionali, frutta a basso contenuto di zucchero, proteine magre e/o grassi buoni. Per evitare l’eccesso di zuccheri nel sangue e calorie, limita l’amido e attieniti a cibi sani e naturali come l’avena e la quinoa. Sarà facile mantenerlo, ma i benefici si sommeranno costantemente, dice il dottore. Per molti di noi, aggiunge, mangiare uova ogni mattina alla fine funzionerà meglio che seguire una dieta pazzesca.
Storia di successo delle uova per la perdita di peso: Dawn Fuhrman
Quando Alba Fuhrman le fu diagnosticata la fibromialgia, fu sollevata di dover assumere farmaci che alleviavano i sintomi spaventosi simili all'ictus. Ma mi hanno fatto guadagnare 15 chili in due mesi, ed ero già più grande all'inizio, ricorda la mamma dell'Ohio, 43 anni.
Nel disperato tentativo di ripristinare la sua salute, ha provato ad aggiungere esercizio fisico ed eliminare il glutine. Ha avuto un po’ di fortuna, ma non si sentiva ancora al meglio. Discutendo la sua dieta con il suo medico, Dawn ha ammesso di essere una skipper della colazione che tendeva ad esagerare a pranzo e cena. Il mio medico ha detto che per iniziare a perdere davvero, avevo bisogno di colazione e proteine. Così ha comprato un pacchetto di uova sode da mangiare al mattino e si è subito resa conto di quanto aiutassero.
Le uova divennero presto una parte fondamentale del regime quotidiano di Dawn: uova strapazzate, hash di uova e salsiccia, involtini di uova senza glutine. Hanno aiutato moltissimo, li ha avuti anche in altre sedute. Fa anche colazione a cena un paio di volte a settimana. Avevo sempre fame e quando mangio molte uova non lo sono quasi mai. Anche a me dà energia.
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Dawn, che si è unita a un gruppo TOPS per supporto (ulteriori informazioni su TOPS.org ), ha monitorato il suo consumo e non ha avuto problemi a mantenere le porzioni moderate. Ha perso 76 chili in 10 mesi, la sua stanchezza cronica si è attenuata. Un anno fa, pensavo che non potessi cambiare in alcun modo, dice. Ma piccoli passi come mangiare le uova a colazione possono portarti molto lontano!
Uova per dimagrire prima e dopo: Kelly Anstead, 60 anni
Ryan Kurtz
Amante delle montagne russe e dei più piccoli, Kelly Anstead era miserabile a 333 sterline. Ero troppo grande per stare sulle giostre e non avevo le ginocchia per tenere i bambini, ricorda l'infermiera dell'Ohio, 60 anni. Volevo più energia per i nipoti e le cose divertenti della vita. Dopo essere stata a dieta per anni, ha sentito parlare di Noom. Non avevo mai provato un approccio consapevole e pensavo che potesse essere il pezzo mancante per me.
Oltre a tenere traccia delle sue scelte e delle sue porzioni, Kelly è stata incoraggiata a prestare attenzione al suo corpo e a trovare gli alimenti specifici che l'hanno aiutata a sentirsi soddisfatta senza mangiare troppo. L'ha portata alle uova. Prima li mangiavo solo se uscivamo a fare colazione, ricorda. Ma sperimentandoli, si è resa conto che avevano un grande impatto. Ha iniziato a mangiarli ogni mattina: sodi, sopra toast di avocado, in bocconcini di uova in stile Starbucks. Mi piacciono e mi fanno sentire sazio a lungo, dice Kelly, che fa anche spuntino con le uova.
La bilancia scendeva costantemente: 90 libbre nei primi nove mesi. Oggi, quattro anni dopo, Kelly, 60 anni, mantiene una perdita di 150 libbre e sta abbandonando i farmaci per la pressione sanguigna. Mangia ancora uova ogni giorno e dice che sono uno strumento che l'ha aiutata a capire: non devi mangiare troppo per goderti la vita!
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Idee per pasti divertenti con le uova per perdere peso
Per utilizzare le uova per raggiungere rapidamente il tuo peso ideale, gustale semplicemente come parte di una sana colazione. Non devi preoccuparti di ciò che mangi più tardi nel corso della giornata, ma ricorda che le uova agiscono in parte eliminando la fame, quindi cerca di prestare attenzione ed evitare di mangiare troppo per abitudine. Le semplici uova strapazzate o fritte sono un'ottima e gustosa scelta. Ma se desideri qualcosa che sia ancora sano ma anche un po' inaspettato, abbiamo dei suggerimenti a cui ispirarti.
Uova e avena: Per un gustoso tocco di cereali, prepara la farina d'avena con il brodo e guarnisci con uova fritte, condimenti e salsa piccante opzionale.
Insalata di uova salutare: Mescolare 2 cucchiai di yogurt greco, ½ cucchiaino, senape di Digione, sale e pepe. Aggiungere 2 uova sode tritate e il sedano a piacere.
Morsi BLT veloci: Metti un po' di pancetta, lattuga, pomodoro e maionese e formaggio opzionali tra le metà dell'uovo sodo.
Ricetta bonus: pane all'uovo facile
Yulia Panova/Getty
Questa ricetta semplice è gustosa tostata con i tuoi condimenti salutari preferiti. Contiene due uova per porzione.
Ingredienti:
- 8 uova
- 8 once crema di formaggio, a temperatura ambiente
- 4 cucchiai. burro, sciolto
- 6 cucchiai. Farina di cocco
- 1 cucchiaino. lievito in polvere
- 1 cucchiaino. sale
Istruzioni:
- Nel frullatore frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pastella liscia.
- Versare l'impasto in una teglia foderata con carta da forno.
- Cuocere in forno a 350 ° F fino a quando non si gonfia e si solidifica, circa 45 minuti. Lasciare raffreddare completamente prima di affettare (si sgonfierà un po'). Conservare in frigorifero. Serve 4
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Questo contenuto non sostituisce la consulenza o la diagnosi medica professionale. Consultare sempre il proprio medico prima di intraprendere qualsiasi piano di trattamento .
Una versione di questo articolo è apparsa originariamente sulla nostra rivista cartacea , Il mondo delle donne .