Il segreto di Pioneer Woman per soffici pancake: basta usare una teglia - non è necessario girarli! — 2025
Quando la tua folla affamata brama una pila di soffici pancake ricoperti di sciroppo d'acero, nient'altro andrà bene. L'unico problema è che la maggior parte delle ricette di pancake richiedono di versare una pastella disordinata e di girare le frittelle per tutta la mattina. Ecco perché siamo favorevoli ad abbandonare la padella e il fornello caldo per uno strumento tutto in uno: una teglia. Preparare un pancake gigante in una teglia ti consente di cucinare più porzioni contemporaneamente, senza bisogno di girarle o versarle continuamente. Questo strumento da cucina fa miracoli anche per creare pancake dalla doratura uniforme, croccanti e soffici. Inoltre, la pulizia è un gioco da ragazzi poiché il vassoio è unto o rivestito con pergamena per evitare che i pezzi del pancake si incastrino. Continua a leggere per imparare come preparare deliziosi pancake in teglia la prossima volta che prepari la colazione per una folla!
Perché una teglia funziona meglio di una padella per i pancake
Cucinare i pancake in una teglia invece che in una padella potrebbe non sembrare la soluzione ideale all'inizio. L'esterno dorato e croccante dei pancake è ciò che li rende così deliziosi: una teglia non cambierebbe completamente la consistenza? La risposta breve è sì, ma potrebbe essere un cambiamento positivo. Questo perché l'ampia superficie di una teglia consente alla pastella dei pancake di lievitare di più. In questo modo si ottiene un unico pancake con l'interno più soffice e l'esterno più dorato rispetto ai pancake tradizionali. (Clicca per un'altra deliziosa ricetta in teglia, meglio conosciuta come pizza della nonna.)
Quando servi i pancake in teglia, un altro vantaggio che noterai è che ogni fetta assorbe più sciroppo d'acero rispetto a un singolo pancake. Questo grazie al grande pancake dalla consistenza leggera e spugnosa che assorbe uno sciroppo denso. (Per un altro gustoso condimento per pancake, fai clic su come prepararlo sciroppo di zucchero di canna .)
Ancora meglio, puoi disporre i condimenti in diverse aree della teglia per creare più sapori in uno. Ad esempio, versa le gocce di cioccolato sul lato sinistro, cospargi i mirtilli o le fragole al centro e disponi le fette di banana sul lato destro. Prima che tu te ne accorga, avrai tre diversi set di pancake in tempo record. Guarda il video di Food Network qui sotto per vedere come dividere il pancake in base ai condimenti.
Nel complesso, preparare un pancake in teglia è un modo appetitoso e senza problemi per preparare questo alimento base per la colazione, sia da zero che utilizzando un mix in scatola.
Come preparare da zero i pancake in teglia
Proprio come i pancake normali, i pancake in teglia possono essere preparati utilizzando farina, zucchero e altri alimenti base della dispensa. Ree Drummond è semplice da zero Ricetta pancake in teglia è la scelta perfetta per le mattine in cui vuoi prenderti il tuo tempo e preparare una gustosa sorpresa utilizzando vari gusti.
Pancake in teglia
Ingredienti:
- 8 cucchiai di burro non salato
- 2 uova grandi
- 2 tazze e ½ di latte
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 2¾ tazze di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai di lievito in polvere
- ¼ di tazza di zucchero semolato
- ½ cucchiaino di sale kosher
- 6 cucchiai. burro non salato, diviso
Condimenti facoltativi:
- 1 tazza di mirtilli freschi (quelli congelati macchieranno la pastella e la renderanno più acquosa)
- 1 tazza di fragole a fette (le fragole congelate a fette vanno bene)
- 1 tazza di gocce di cioccolato
- Sciroppo d'acero, per servire
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 400 ° F.
- Ungere la teglia con 2 cucchiai. burro. (Dimensioni ideali della teglia: mezza teglia da 18 x 13 pollici)
- Mescolare le uova, il latte e la vaniglia in una ciotola o nel frullatore. Aggiungere gradualmente la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Sciogliere 4 cucchiai. burro e frullare il tutto fino a quando non sarà ben combinato.
- Versare il composto nella teglia. Cospargere i condimenti, se lo si desidera.
- Cuocere in forno per 20 minuti o fino a doratura. Spennellare la parte superiore con il burro rimasto. Servire a fette con un filo di sciroppo d'acero.
- 4 tazze di preparato per pancake
- 4 uova
- 2 tazze di latte
- I tuoi condimenti preferiti come frutta, gocce di cioccolato e/o crema di formaggio
- Preriscaldare il forno a 425 ° F.
- Mescolare il composto per pancake, il latte e le uova nella ciotola e fino a quando non saranno ben amalgamati. Versare l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno e stenderlo fino ai bordi. Disporre i condimenti sulla pastella.
- Cuocere in forno per 15 minuti o fino a doratura. Tagliare a quadrati e servire immediatamente oppure congelare le fette in sacchetti di plastica individuali fino a 1 mese.
Per riscaldare: Disporre su un piatto adatto al microonde e scaldare per 20 secondi ogni pancake sul piatto. Godere!
Come preparare i pancake in teglia da un mix
Per una versione più veloce di pancake in teglia che siano comunque super appetitosi, prendi un mix in scatola come Original Pancake Mix di Bisquick ( Acquista da Walmart, $ 4,57 ). Quindi, segui questo semplice metodo condiviso su Canale YouTube di Tasty prima di concedersi quelle fette tenere e ariose di frittella.
Pancake Bisquick
Ingredienti:
Indicazioni:
I nostri 5 gusti preferiti di pancake in teglia
Tra le dozzine di combinazioni di sapori, la nostra cucina di prova ne condivide cinque che funzionano bene se cotte in un delizioso pancake in teglia. Regola le misurazioni in base alle tue preferenze di gusto e poi servi questo delizioso piatto per il brunch senza stress!
1. Pancake in padella con sfoglia di acero e noci
Scambia l'intera quantità di zucchero nella pastella preparata con lo sciroppo d'acero e cospargi le noci sul composto prima di infornare o aggiungile una volta cotte. Se lo desideri, irrora ogni porzione del pancake in teglia con sciroppo extra.
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2. Pancake in padella con frutti di bosco e agrumi
I sapori brillanti e aspri dei frutti di bosco si abbinano bene con lo slancio e la sottile dolcezza della scorza di agrumi. Basta aggiungere da ½ a 1 cucchiaino. di scorza di limone o arancia nell'impasto prima di versarlo nella teglia, quindi guarnire con i frutti di bosco freschi a scelta.
3. Pancake in padella con banana e gocce di cioccolato
Per montare un pancake in teglia fruttato e decadente, guarnire la pastella con 1 o 2 banane mature a fette e 1 tazza di gocce di cioccolato (qualsiasi varietà). Durante la cottura, le fette di banana e le gocce di cioccolato si ammorbidiranno, creando la consistenza appiccicosa perfetta che si abbina al soffice pancake.
4. Pancake con pancetta e mais
Hai fame di un pancake in teglia con un tocco salato? Se è così, prova a sbriciolare 6 fette di pancetta cotta nella pastella prima di mescolare. Quindi, uniscilo a ¾ di tazza di chicchi di mais congelati e scongelati per creare un pancake salato, burroso e leggermente dolce.
5. Pancake con pan di spezie autunnali
Per un tocco stagionale, cospargere con 1 cucchiaino e mezzo. di torta di mele o spezie di zucca si fondono nella pastella. Questa piccola aggiunta conferisce al pancake un sapore aromatico e terroso.
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