Ami il bacon che ha tutta la croccantezza senza il crumble? Anche noi! Ecco il segreto — 2025
Chi non ama il sapore saporito e salato del bacon? È delizioso da solo o come aggiunta al tuo piatto preferito. Detto questo, può essere difficile montarlo giusto . Per fortuna, esiste una soluzione semplice per ottenere un sapore e una consistenza perfetti: tutto ciò di cui hai bisogno è un po' d'acqua! Sembra strano, ma aggiungere un po' d'acqua alla padella aiuterà la pancetta a diventare croccante e tenera anziché dura e friabile poiché trattiene più umidità. Inoltre, quando inizia a bollire, il grasso sarà quasi completamente fuso, quindi è meno probabile che bruci la carne mentre il grasso cuoce. E poiché la pancetta cuoce più dolcemente, anche le fette rimangono più piatte Il mondo delle donne direttore alimentare Julie Miltenberger. Ciò li rende perfetti da aggiungere ai BLT o ai club sandwich.
Come Cuocere la Pancetta in Acqua
Per cuocere la pancetta in acqua, iniziate aggiungendo acqua quanto basta per coprire completamente le strisce, quindi fate cuocere a fuoco vivace finché l'acqua non inizia a bollire. Successivamente, abbassare la temperatura a media e attendere che il liquido evapori completamente. Infine, rosolare la pancetta a fuoco basso fino a raggiungere la croccantezza desiderata. Il risultato: un boccone croccante che mantiene la sua umidità e non si sbriciola nel piatto.
Se sei di fretta e devi cucinare la pancetta molto velocemente, La Cucina consiglia aggiungendo meno acqua, quanto basta per coprire il fondo della padella, non la carne. Indipendentemente dalla quantità di acqua aggiunta, il metodo elimina anche parte del sale dalla carne, il che può essere una buona cosa per chi controlla l'assunzione di sodio.
Come prevenire gli schizzi di grasso della pancetta
Cuocere la pancetta in acqua è un modo sicuro per ridurre gli schizzi di grasso e prevenire la possibilità di ustioni dolorose. Per una protezione ancora maggiore, potresti voler investire in uno scudo antispruzzo, come il Frywall Splatter Guard ( $ 21,95, Amazon ), che impedisce agli spruzzi d'olio di formarsi sul loro percorso. Oppure puoi saltare del tutto il piano cottura e cuocere le fette nel forno. IL esperti della colazione a Pillsbury consigliamo di riscaldare il forno a 400 gradi e lasciare cuocere le fette per circa 15-20 minuti. È un'ottima tecnica per quei momenti in cui hai una tavola piena di persone affamate da sfamare e devi cucinare una grande quantità in una sola volta. Qualunque sia la tua strada, sarai felice di masticare del delizioso bacon.
Come conservare la pancetta cruda avanzata
Le ricette spesso richiedono solo poche fette di pancetta e, sebbene la pancetta si congeli bene, non è facile estrarre alcune fette una volta che la confezione è stata congelata in un blocco solido. La prossima volta, prova questo: è il trucco che Julie usa nella nostra cucina di prova: arrotolare singolarmente le fette di pancetta cruda, quindi disporle una accanto all'altra in un sacchetto per congelatore e conservare nel congelatore. Ora, quando ne vorrai solo una fetta o due, potrai prendere proprio ciò di cui hai bisogno senza scongelare l'intero pacchetto.
Prova queste deliziose ricette ripiene di pancetta
Ora che sai come cuocere la pancetta in acqua, ecco alcune delle nostre ricette preferite utilizzando quei pezzetti croccanti:
Formaggio grigliato con pancetta Monster Tot
Casseruola di pollo BLT
Ciotola di pane con crema di mais e pancetta
BLT Colazione Pizza
Inoltre, dai un'occhiata alla nostra storia su come fare una frittata di Denver se stai cercando un piatto da servire con il tuo bacon croccante!
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