Mese dopo mese, anno dopo anno, Il Tutto30 è rimasto uno dei libri più venduti di Amazon sull’alimentazione sana. Cosa lo distingue? Bene, mentre la maggior parte dei piani ci spinge a ridurre calorie o carboidrati, Whole30 ci guida semplicemente a ridurre l’infiammazione. La parte migliore: non devi soffrire la fame per ridurre l'infiammazione. Invece, eviti semplicemente gli alimenti che contengono potenziali irritanti, godendoti tutti i deliziosi piatti antinfiammatori di cui hai bisogno per sentirti sazio. Non c’è niente da contare, niente da misurare. Quando l’infiammazione si riduce, il corpo si muove naturalmente verso una salute ottimale e un peso sano. È fondamentalmente una dieta antinfiammatoria per la perdita di peso e la guarigione.
Le persone sono sempre sorprese da quanti modi possono migliorare la qualità della loro vita semplicemente mangiando del buon cibo, osserva il nutrizionista e Intero30 coautore Melissa Hartwig . Quanto bene funziona? Patty Markby l'ha usato per perdere 150 kg e alleviare la stanchezza cronica e i dolori articolari. Continua a leggere la sua storia e per vedere cosa Whole30 potrebbe fare per te.
Perché utilizzare una dieta antinfiammatoria per perdere peso e guarire
A quanto pare, il modo in cui la maggior parte di noi vive oggigiorno irrita letteralmente i nostri corpi. Gli esperti dicono che montagne di zucchero e spazzatura a basso contenuto di fibre, mancanza di esercizio fisico, stress costante e persino sensibilità alimentari nascoste sono tutti fattori scatenanti infiammazione cronica nelle cellule di tutto il nostro corpo . Si sviluppano gonfiore e ritenzione di liquidi, che inibiscono la funzione di tutto, dai minuscoli meccanismi delle cellule alle articolazioni, alle ghiandole e agli organi principali. Anche il nostro cervello può essere colpito da infiammazioni. Da questo l’infiammazione può causare o peggiorare centinaia di problemi di salute , IL Intero30 è stato creato per prendere di mira l'infiammazione utilizzando il cibo.
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Cosa fai su Whole30
Quando inizi Whole30, per 30 giorni mangi solo cibi integrali e naturali evitare qualsiasi ingrediente legato all'infiammazione interna . Ciò significa senza dolcificanti, cereali, legumi, arachidi, latticini o alcol aggiunti. Il menu consente quantità illimitate di verdure non amidacee, tutte le varietà di patate, frutta, noci, farine di noci, latte di noci, cacao, grassi naturali, uova, frutti di mare, pollame e carne. Sorseggia acqua o caffè/tè non zuccherato. Fai tre pasti al giorno, ascoltando il tuo corpo e mangiando abbastanza da sentirti piacevolmente sazio e non aver bisogno di spuntini. Questo è tutto. La ricerca preliminare mostra questo modo di mangiare riduce l'infiammazione fino all'82% .
Dopo 30 giorni su Whole30
Una volta trascorsi i primi 30 giorni, le persone a dieta Whole30 testano gli ingredienti eliminati uno alla volta, mangiando un paio di porzioni, ad esempio, di arachidi o yogurt al giorno per alcuni giorni. Se non ci sono segni di infiammazione – come aumento di peso, problemi gastrointestinali, problemi della pelle (prurito, orticaria, eruzioni cutanee), congestione, affaticamento, dolori articolari o dolori muscolari – goditi liberamente il cibo in futuro.
Quando eliminiamo gli alimenti infiammatori dalla nostra dieta, non ne deriva altro che qualcosa di buono, dice Molly Kimball, R.D , dell'Ochsner Health System di New Orleans. Nostro cervelli , cuori , polmoni, articolazioni, fegato, sistemi immunitari e i sistemi digestivi funzionano tutti più liberamente – e questo è solo l’inizio. Nostro tiroidi e anche i meccanismi cellulari coinvolti nel metabolismo operano più liberamente, sbloccando essenzialmente la perdita di grasso bloccata.
Lo afferma il medico di famiglia ed esperto di medicina funzionale del Wisconsin Luc Readinger, medico : Utilizzo Whole30 come uno degli strumenti principali nella mia pratica clinica. È molto raro che un paziente completi i 30 giorni e non presenti miglioramenti nelle condizioni di salute o nella vitalità generale. Per coloro che iniziano con il peso da perdere, so se hanno seguito il programma prima ancora di vederli in base alla perdita di peso che la mia infermiera registra nella loro cartella all'appuntamento di follow-up. Il programma continua a diventare più popolare perché ottiene risultati.
Storia di successo di una dieta antinfiammatoria: Nora Gocking
Quando mamma del Kentucky Nora Gocking ha sentito il neurologo dire che hai la sclerosi multipla recidivante-remittente, ha sentito la stanza cominciare a girare. Strinse la mano del marito mentre il medico parlava di lesioni cerebrali, regimi farmacologici, attacchi futuri. Nora guardò Brian e cominciò a pregare. Dio, per favore, lascia che venga del bene da questo...
Nora ha iniziato a prendere farmaci per sopprimere la sua malattia, ma ha continuato a combattere la stanchezza, le contrazioni muscolari e l'intorpidimento. Quando un'amica le ha suggerito di esaminare Whole30, Nora ha scoperto che l'approccio potrebbe cambiare la vita a persone come lei. Eppure anche Nora aveva dei dubbi. Dopotutto, aveva provato molte diete con tenacia; perderebbe a malapena e alla fine si arrenderebbe. La scala non ha importanza questa volta, ricordò a se stessa. Si tratta di scacciare la SM.
Evitando cibi potenzialmente infiammatori, poteva comunque preparare molti dei pasti normali della sua famiglia con solo piccole modifiche. Uova, patate e frutta a colazione e pollo saltato con verdure e riso al cavolfiore a cena.
Ha lottato contro l'astinenza da zucchero, ma presto è passata, il suo appetito è diminuito e la sua energia è aumentata vertiginosamente rispetto a prima della SM. Dopo 30 giorni, aveva perso 50 libbre; tutto sommato, ha perso 185 libbre.
Quando mi sono ammalata per la prima volta, ho pregato che da una situazione orribile venisse il bene – ed è esattamente quello che è successo, dice Nora, che sostiene da anni. io sento Meglio di quanto facessi prima di ammalarmi. Per quanto riguarda la SM di Nora, ho fatto tre bellissime scansioni MRI che mostrano che la malattia non è affatto progredita da quando ho iniziato Whole30, dice. Adoro condividere la mia storia. Voglio che quante più persone possibile abbiano la possibilità di sentirsi fantastiche come me!
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Dieta antinfiammatoria prima e dopo: Patty Markby
Jon McKee
No, no, no! urlò Patty Markby , dando un calcio alla bilancia. Suo marito, Al, si precipitò dentro. Non posso perdere nemmeno un chilo, disse, con gli occhi pieni di lacrime. Al le mise una mano sulla spalla. La vita era cambiata così tanto per Patty da quando lo aveva incontrato otto anni prima. Dopo decenni di altalena tra diete da fame e abbuffate, il sostegno incrollabile di Al le ha dato la forza di provare una dieta più sana. Era lentamente passata da 540 libbre a 340 libbre. Ed era stato elettrizzante, finché i suoi progressi non si erano improvvisamente interrotti.
Ha provato a mangiare di meno e ad allenarsi a piedi dolorosi. Eppure i mesi passavano senza alcun cambiamento. Ho incasinato il mio metabolismo per troppo tempo. Ora è semplicemente rotto, ha detto. Patty faticava ancora a muoversi, non riusciva a stare nel separé del ristorante e doveva dormire su una poltrona reclinabile. Non voglio che questo arrivi fino in fondo. Ma come farebbe a far collaborare il suo corpo?
Come vuole il destino, Patty aveva fissato un appuntamento per controllare il suo pacemaker. Le analisi del sangue mostrano un alto livello di proteina C-reattiva, ha detto il medico. Significa che c’è un’infiammazione dentro di te che aumenta il rischio di ictus, infarto e molti altri problemi. Il medico continuò: una dieta antinfiammatoria dovrebbe aiutare.
Inizia il viaggio Whole30 di Patty
Patty iniziò a controllare le risorse consigliate dal medico e presto iniziò a seguire le linee guida Il Tutto30. Patty rifornì la sua cucina di prodotti colorati, noci, semi, cacao, caffè, olio d'oliva, uova, frutti di mare e carne allevata ad erba. Dopo anni fissati su calorie e carboidrati, a Patty non veniva più chiesto di tenere traccia di nulla. Mangiava semplicemente cibi antinfiammatori finché non si sentiva sazia. Sentendosi ringiovanita, salì sulla bilancia che non si muoveva da anni. Aveva perso 20 chili in 30 giorni. Quattro settimane dopo, dopo un esame del sangue di controllo, il suo cardiologo si meravigliò: i tuoi marcatori infiammatori sono scesi da 4 a 0,1!
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Patty ha perso 183 libbre, per un totale di 383 libbre perse, senza limitare le porzioni. Ha raggiunto il suo obiettivo all'età di 66 anni. E quando finalmente ha sperimentato gli alimenti eliminati, è stata felice di scoprire che poteva godersi cioccolato e vino senza problemi. Ma latticini e cereali? L'hanno lasciata esausta. Forse sono sempre stati il mio problema principale, lei ha pensato.
I bonus di salute si accumularono – scomparsa dei dolori articolari, immunità più forte, sonno più profondo – e lei aggiunse allenamenti delicati. Alla fine ha subito un intervento chirurgico per rimuovere la pelle flaccida. Ora è chef personale e coach della salute con sede nella casa californiana che condivide con Al. Una volta che mi sono concentrato sul sentirmi bene invece che sulla perdita di peso, ho avuto il massimo successo con entrambi. Sono il più sano e il più felice che abbia mai visto!
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Whole30 idee di menu per iniziare
Utilizzando le linee guida Whole30, salterai gli alimenti legati all'infiammazione (alimenti altamente trasformati, zucchero, cereali, fagioli, arachidi e latticini) mentre carichi opzioni anti-infiammatori come prodotti, noci, semi, grassi buoni, uova, pesce , pollame e carne. Bevi qualsiasi cosa naturale e non trasformata, inclusa acqua, caffè nero, tè, latte di noci. Per evitare di scatenare la fame, Whole30 salta il succo di frutta. Per lo stesso motivo si evitano i dolcificanti di qualsiasi tipo nelle bevande. Goditi tre pasti al giorno, mangiando abbastanza da non aver bisogno di spuntini. Abbiamo idee deliziose da provare. Trovare completa le regole del programma Whole30 qui .
Colazione facile Whole30: Goditi uova, verdure saltate o patate preparate con olio d'oliva, pancetta o salsiccia senza nitrati e frutta opzionale.
Pranzo facile Whole30: Servire il salmone sull'insalata con rucola, cipolla rossa, olio d'oliva, aceto e condimento a piacere; bicchiere facoltativo di tè verde freddo al limone.
Cena facile Whole30: Godetevi la carne magra con cavolfiore o patate arrosto; per la salsa, frullare 1 tazza di prezzemolo, ⅓ tazza di olio d'oliva, 3 spicchi d'aglio e sale in un frullatore.
Ricetta bonus: cena facile al salmone in teglia
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Questa semplicissima cena settimanale è deliziosa, curativa e dimagrante
Ingredienti:
stereotipi di tutti i 50 stati
- 4 filetti di salmone
- Assortimento da 1 libbra di asparagi, pomodorini, cipolle tagliate a metà e rametti di rosmarino
- ¼ tazza di olio d'oliva
- 4 cucchiaini. aglio tritato
- succo di ½ limone
Indicazioni:
- Disporre il pesce e le verdure su una teglia ricoperta di carta forno.
- In una piccola ciotola, sbattere l'olio, l'aglio e il succo con sale e pepe a piacere.
- Spennellare il composto sul pesce, quindi irrorare con le verdure, mescolando per ricoprire.
- Cuocere in forno a 425ºF fino a cottura del salmone, 13-15 minuti. Serve 4
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Questo contenuto non sostituisce la consulenza o la diagnosi medica professionale. Consultare sempre il proprio medico prima di intraprendere qualsiasi piano di trattamento .
Una versione di questo articolo è apparsa originariamente sulla nostra rivista cartacea , Il mondo delle donne .