Il burro montato è il segreto dello chef per un sapore extra-cremoso: ricetta facile con 2 ingredienti — 2024
Se vuoi trasformare un panetto di burro in una crema leggera e soffice, la risposta è semplice: basta montarlo. Incorporando aria in questo alimento base del frigorifero ne aumenta il volume, dandoti più burro e un ulteriore vantaggio per il tuo denaro. Ciò che otterrai è una crema morbida che puoi spalmare sul pane tostato, mettere sulla carne cotta o adagiare su una patata al forno. Anche condire il burro con vari condimenti è una buona opzione per insaporire istantaneamente i vostri piatti. Ecco come fare il burro montato in 5 minuti!
Come si fa il burro montato?
Il burro montato è un condimento semplice ma degno di nota che vale la pena preparare. Iniziando con solo due ingredienti - burro [morbido] di buona qualità, non salato e un po' di sale - sbattuti alla perfezione, otterrai una crema cremosa, simile a una nuvola, che ti farà svenire, Jeannine Rose, fondatrice di SweetHumbleHome.com , dice. Anche se puoi montare il burro con una frusta, usando uno sbattitore elettrico puoi creare un burro montato arioso e quasi senza olio di gomito. In questo modo avrai una dose di burro montato che valorizzerà i tuoi pasti quotidiani!
La versatilità del burro montato
Il burro montato si scioglie più velocemente di un normale panetto perché contiene più aria. Anche se questo non lo rende ideale per rosolare o cuocere al forno, puoi usarlo come condimento o spalmabile per biscotti, bistecche scottate, verdure al vapore o patate al forno. Il burro aggiunge uno strato di ricchezza e sapori saporiti, soprattutto quando lo mescoli con i tuoi ingredienti preferiti.
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L'ingrediente a sorpresa dello chef per un burro montato più cremoso
Per un burro montato più cremoso, Gerald Luna, chef e fondatore di b. Cialde di strada , suggerisce di incorporare un pizzico di latticini liquidi. Se preferisci una consistenza più cremosa, aggiungi gradualmente da 1 a 2 cucchiai di panna o latte continuando a sbattere il burro fino a raggiungere la consistenza desiderata, spiega. Questa piccola quantità di panna o latte contribuisce notevolmente a creare un burro montato ultra spalmabile. (Clicca per un suggerimento come ammorbidire un panetto di burro in 10 minuti.)
Come fare il burro montato
Di seguito puoi trovare la semplice ricetta del burro montato in 5 minuti dello chef Luna. Dopo che il burro è completamente miscelato, consiglia di trasferirlo in un contenitore ermetico per conservarlo in frigorifero per un massimo di 2 settimane. Lasciare che il burro raggiunga la temperatura ambiente prima di utilizzarlo.
Burro Montato Fatto In Casa
Oksana_Schmidt/Getty
Ingredienti:
- 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato, a temperatura ambiente
- Pizzico di sale
- Da 1 a 2 cucchiai. panna o latte (facoltativo)
- Condimenti aggiuntivi (facoltativi)
Indicazioni:
- Nella ciotola pulita, aggiungere il burro ammorbidito.
- Utilizzando lo sbattitore elettrico o la planetaria dotata di attacco per frusta, sbattere il burro a velocità medio-alta per circa 3-5 minuti o fino a quando diventa leggero, soffice e raddoppiato di volume. Se aggiungete panna o latte, versatelo a metà e continuate a sbattere.
- Una volta montato, smetti di mescolare e aggiungi delicatamente sale e/o altri condimenti se lo desideri.
- Versare il burro in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per non più di 2 settimane.
5 deliziose idee di sapore per il burro montato
Migliora il sapore del tuo burro montato usando uno di questi cinque deliziosi suggerimenti!
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1. Burro di pomodori essiccati al sole
I pomodori secchi dolci e piccanti aggiungono un tocco di colore e sapore al burro. Tagliateli a pezzetti o fatene un pesto di pomodori secchi mescolare nella crema spalmabile.
2. Burro alle erbe
Aneto, prezzemolo ed erba cipollina appena tritati conferiscono alla crema un sapore rinfrescante e terroso.
3. Burro all'aglio arrostito
I sapori nocciolati e caramellati dell'aglio arrosto trasformano istantaneamente il tuo semplice burro montato.
4. Burro di agrumi
Incorporando la scorza di limone, arancia o lime insieme a una spremuta di succo si crea un burro montato aspro e agrumato.
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5. Burro al peperoncino
Infondere al burro un tocco di pepe aggiungendo pasta di peperoncino, salsa piccante o scaglie di peperoncino.
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