Mantieni fresche le tue banane. L'agricoltore rivela i consigli degli esperti per evitare il deterioramento e fermare l'imbrunimento — 2024

A molti di noi piace rifornire i nostri frigoriferi di deliziosa frutta e verdura durante una gita al supermercato. Soprattutto con l'arrivo dell'estate! La frutta, come le banane, è rinfrescante e ricca di vitamine e minerali che ci fanno bene e ci mantengono sani.

Lo sapevate? Il consumo regolare di banane, il frutto più popolare ed economico al mondo, può aiutare a migliorare la salute di una persona in diversi modi. La banana è descritta come una 'bacca coriacea'. La polpa è soda, cremosa e saziante. Tuttavia, le banane sono molto difficili da trasportare e da mantenere fresche. Sono molto fragili. Inoltre, maturano rapidamente. La pelle giallo brillante diventa marrone poiché molte macchie marroni coprono quasi la pelle. Il frutto diventa più morbido con la maturazione e perde il suo fascino.

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Avvolgi i gambi
Avvolgere gli steli (la corona) in un involucro di plastica impedisce la fuoriuscita di etilene dagli steli. Inoltre, previene l'evaporazione dell'umidità e l'assorbimento dell'etilene rilasciato dai frutti vicini, in una certa misura. Puoi posizionare del nastro adesivo sull'involucro di plastica. Se vuoi, puoi avvolgere i gambi con un foglio. Ogni volta che rimuovi una banana dal mazzo, dovrai avvolgerla di nuovo con cura. Ciò li aiuterà a mantenerli freschi più a lungo.

Fermare le banane a fette dalla doratura
È possibile evitare che le banane, dopo il taglio, diventino marroni. Cospargere un po 'di ananas, arancia, succo di pompelmo, aceto o succo di limone (qualsiasi succo di frutta acido) sulle fette. Puoi anche immergere i pezzi nel succo di limone per 2-3 minuti. Se hai intenzione di consumarli interi, puoi spruzzarli con del succo di limone dopo averli sbucciati. Se lo desideri, puoi applicare il succo con l'aiuto di un pennello. Oppure prendi ¼ di tazza di succo di limone e aggiungi acqua alla tazza. Mescolare bene. Immergere le banane sbucciate in acqua e limone per 3 minuti e tenerle da parte.

Conserva correttamente le banane
Tira fuori le banane dal sacchetto di plastica non appena arrivi a casa. Le banane ricoperte di sacchetti (sacchetti verdi, sacchetti di carta) maturerebbero più velocemente. Se esposti a temperatura ambiente, maturano più lentamente e in modo uniforme. Fare in modo che non siano esposti al calore diretto o alla luce solare. Mettili lontano da fornelli, termosifoni e finestre. Conservali in un luogo ben ventilato, fresco e buio. Non conservare il mazzo di banane come mostrato nell'immagine qui sotto. È probabile che le banane appoggiate sul piano di lavoro della cucina si ammaccino. Conserva le banane in un cestino. Questo proteggerà il delicato frutto dalle ammaccature. I cesti di frutta hanno spesso ganci per appendere le banane. Appendere le banane a un gancio è il modo migliore per conservarle.

Usa un bunker di banane
Forse ti starai chiedendo, cos'è un bunker di banane? Se lo sei, non sei solo. Fino a quando non ho iniziato a scrivere questo articolo mi sono reso conto del b-bunker. Questa è un'invenzione davvero interessante e può anche essere scambiata per qualcosa di non alimentare;). Se stai cercando di acquistare questo aggeggio, ecco il luogo.

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Metti in frigo le tue banane mature
Se non hai intenzione di consumare subito quelli maturi, mettili in un sacchetto di plastica, sigillalo e conservalo in frigorifero. Le bucce potrebbero scurirsi, ma la polpa non ne risentirà. Toglili dal frigorifero qualche ora prima dello spuntino, lasciali tornare a temperatura ambiente e poi consumali. Puoi conservare le banane mature nel frigorifero per almeno una settimana.

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Tienili lontani da altri frutti
Mettili lontano da altri frutti maturi. Questo può aiutare a ritardare il processo di maturazione. I frutti maturi producono etilene e i frutti acerbi maturano più velocemente se esposti all'etilene. L'etilene accelera la maturazione e l'abscissione dei frutti. Questo vale anche per le banane.

Ora che sai come conservare quelle banane fresco , ecco un fantastico Ricetta da 'The Food Network' per Pane alla banana!

• ingredienti
  1 1/4 tazze di farina per tutti gli usi non sbiancata
  1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  1/2 cucchiaino di sale fino
  2 uova grandi, a temperatura ambiente
  1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  1/2 tazza di burro non salato, a temperatura ambiente, più altro per preparare la padella
  1 tazza di zucchero
  3 banane molto mature, sbucciate e schiacciate con una forchetta (circa 1 tazza)
  1/2 tazza di noci tostate in pezzi

Setacciare la farina, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola media e mettere da parte. Sbattere insieme le uova e la vaniglia in un misurino liquido con beccuccio, mettere da parte. Spennellare leggermente una padella da 9 x 5 x 3 pollici con il burro. Preriscalda il forno a 350 gradi F.

In una planetaria dotata di pala o con una frusta elettrica a mano, mantecare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e soffice. Versare gradualmente il composto di uova nel burro mescolando fino a incorporarlo. Aggiungi le banane (la miscela sembrerà cagliata, quindi non preoccuparti) e rimuovi la ciotola dal mixer.

Con una spatola di gomma, mescolare il composto di farina fino a quando non sarà incorporato. Incorporare le noci e trasferire la pastella nella padella preparata. Infornate per 55 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro del pane risulta pulito. Raffreddare il pane in padella su una gratella per 5 minuti. Svoltare il pane dalla teglia e lasciar raffreddare completamente sulla griglia. Avvolgere in un involucro di plastica. Il pane alla banana è il migliore se servito il giorno successivo.

Spero ti sia piaciuto il nostro articolo su come mantenere fresche le banane

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Fonti: Tastessence & La rete alimentare