Questo gustoso frutto tropicale proteggerà il tuo fegato, allevia il dolore cronico e bilancia lo zucchero nel sangue — 2025
Quando pensiamo al cibo tropicale, di solito ci vengono in mente cose dolci come il mango e l’ananas. Tuttavia, c’è un alimento salato che tutti dovremmo considerare di aggiungere più spesso ai nostri piatti: l’albero del pane.
L'albero del pane viene coltivato in zone calde come Hawaii, Nuova Guinea e Giamaica. La Florida è l'unico posto negli Stati Uniti continentali in cui può prosperare. Sembra simile al jackfruit, ma ha un sapore amidaceo simile alle patate. In effetti, uno dei suoi usi più popolari è come sostituto degli spud.
Una porzione (circa 100 grammi) di frutto del pane a fette contiene 32 grammi di carboidrati e quasi 6 grammi di fibre. Potrebbe sembrare molto, ma sono carboidrati complessi e si decompongono più lentamente anche di quelli tipicamente presenti negli spud. Questo aiuta a garantire che i nostri corpi assorbano più nutrienti, si sentano sazi più a lungo e prevengano picchi di zucchero nel sangue. Contiene anche molte più fibre delle patate, il che le rende più facili da digerire e allo stesso tempo migliorano la salute dell'intestino. Si colloca anche più in basso nell’indice glicemico, che è un’altra chiave per mantenere equilibrato lo zucchero nel sangue. Anche l'albero del pane contiene all'incirca la stessa quantità di carboidrati presenti nella stessa quantità di riso bianco, ma ancora una volta, con l'ulteriore vantaggio di più fibre e un indice glicemico inferiore.
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Se ciò non bastasse a suscitare il tuo interesse, l'albero del pane è pieno zeppo pieno di vitamine e minerali . Ogni porzione contiene circa l'85% della quantità giornaliera raccomandata di vitamina C per tazza e il 23% della quantità giornaliera di potassio. Questi nutrienti sono particolarmente utili per mantenere la forza delle ossa e dei muscoli con l'avanzare dell'età, per tenere sotto controllo la pressione sanguigna e per perdere qualche chilo.
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Come altri alimenti a base vegetale, l’albero del pane contiene molti antiossidanti fenolici che aiutano a combattere le infiammazioni. I ricercatori hanno scoperto che è un rimedio efficace per i dolori articolari e muscolari cronici.
È stato utilizzato anche nella medicina tradizionale dell’Indonesia e delle isole del Pacifico come disintossicante del fegato. Non ci sono ancora molte ricerche a sostegno delle prove aneddotiche, ma sono stati trovati alcuni promettenti studi sugli animali sulle foglie dell’albero del pane proprietà protettive per il fegato E pancreas . Un altro recente studio sugli animali ha mostrato benefici anche per la gestione della glicemia e del colesterolo. Avrebbe senso che il frutto stesso fornisse effetti simili.
Anche se può essere difficile trovare l'albero del pane fresco al di fuori delle regioni tropicali dove prospera, puoi trovarne le versioni in scatola nei negozi specializzati o online ( Acquista su Amazon, $ 15,98 ) che possono essere schiacciate o arrostite come le patate. È anche comunemente usato come base per curry, stufati e sformati, o frullato in salse alle Hawaii.
La potete trovare anche come farina senza glutine ( Acquista su Amazon, $ 12,95 ) o utilizzati nelle miscele da forno ( Acquista su Amazon, $ 13,95 ). Anche se è essiccato e macinato, sarai comunque in grado di divorare tutti i vantaggi per la salute. E tieni gli occhi aperti perché compaiono sempre più come ingrediente negli snack, come i cracker al frutto del pane Aji Molido di Patagonia ( Acquista dalla Patagonia, $ 7 ). Esistono tantissimi modi gustosi per aggiungere questo superalimento ai tuoi pasti quotidiani!
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