Vantaggi del Kombucha per le donne: il delizioso tè frizzante può curare l'intestino e accelerare la perdita di peso — 2025
Hai sentito parlare del kombucha? Non saremmo sorpresi se lo avessi fatto: la popolarità del kombucha è aumentata in modo astronomico negli ultimi dieci anni, rendendolo uno dei settori alimentari in più rapida crescita del momento. Oggi puoi trovare la bevanda frizzante alla frutta in quasi tutti i negozi di alimentari, in molti bar e persino offerta alla spina nelle birrerie e nei bar. La sua crescente popolarità è in gran parte dovuta ai benefici per la salute di tutto il corpo che il kombucha offre, tra cui il miglioramento della salute dell'intestino e del fegato, gli impressionanti benefici di riduzione del colesterolo e la perdita di peso. Tutto ciò fa sorgere la domanda: cos’è esattamente il kombucha e in che modo fornisce benefici per la salute così ampi per le donne? Immergiamoci.
Cos'è il kombucha?
Kombucha è fondamentalmente tè fermentato, spiega David Perlmutter, medico, un neurologo certificato e autore di Creatore di cervelli. ( Acquista da Amazon.com, $ 23,42 ) E anche se il kombucha potrebbe essere di tendenza adesso, questa bevanda fermentata in realtà esiste da secoli. In effetti, da allora è stato lodato per il suo effetto positivo sul sistema immunitario e sulla salute generale già nel 220 a.C. In effetti, ci sono voluti più di 2.000 anni perché il tè frizzante avesse successo commerciale.
Parte del motivo del ritardo è che il concetto alla base del kombucha sembra bizzarro: viene prodotto attraverso un processo di fermentazione che coinvolge una coltura microbica chiamata SCOBY , un tappeto di cellulosa che ospita una cultura simbiotica di batteri e lieviti. (È un concetto simile al lievito madre.) Nel corso di alcune settimane, lo SCOBY viene fermentato nel tè zuccherato fino a raggiungere l'equilibrio ideale tra carbonatazione, contenuto alcolico e quel caratteristico gusto dolce e frizzante del succo di tè.
Se bere un bicchiere di batteri e lieviti fermentati non sembra esattamente così tuo tazza di tè, siediti. Per molte persone, l’attrattiva principale del kombucha non è il gusto ma la miriade di benefici per la salute che possono derivare dal berlo.
Quali sono i benefici del kombucha per le donne?
Benefici per la salute del Kombucha: digestione notevolmente migliorata
Con l’avanzare dell’età, la stitichezza e il gonfiore sembrano diventare sempre più frequenti. Questo non è insolito: cambiamenti nel sistema digestivo vieni con l'età e potrà presto diventare parte della tua vita quotidiana. Tuttavia, questo non rende i dolori di stomaco e i problemi gastrointestinali più facili da affrontare. È qui che entra in gioco il kombucha: il kombucha fornisce probiotici sani quando viene consumato, spiega il dottor Perlmutter. Gli effetti di promozione della salute includono la riduzione dell’infiammazione e il miglioramento dell’attività antiossidante.
Questo non solo aiuta la digestione, ma rafforza anche la salute generale dell’intestino. È perché quei probiotici può aiutare a sostenere la salute dello stomaco e delle cellule intestinali, mantenere una sana risposta infiammatoria e in generale aiutare il corpo a fare ciò che dovrebbe fare quando si tratta di digerire il cibo.
I batteri probiotici che vivono nell’intestino sono di fondamentale importanza per la salute e la funzionalità dell’apparato digerente, afferma il dottor Perlmutter. E molti dei tipi importanti di batteri che aiutano l’intestino si trovano nel kombucha. Inoltre, bere kombucha (oltre a consumare altri tipi di alimenti fermentati) integra il lavoro di quei batteri presenti in natura nel tuo intestino, aumentando gli effetti salutari.
Benefici per la salute del Kombucha: perdita di peso senza sforzo
La navigazione tranquilla in bagno non è l'unica cosa che fa il kombucha probiotici può aiutare. Può anche supportare la perdita di peso. Tutto risale a quei batteri sani, che possono abbattere le fibre, influenzare l’appetito e regolare l’assorbimento dei grassi . In altre parole, i probiotici possono aiutare a garantire che il tuo corpo assorba la maggior parte delle cose buone e il minor numero possibile di quelle cattive, e ti fa sentire sazio più a lungo. I pensieri del dottor Perlmutter? I probiotici, a mio avviso, dovrebbero essere considerati una parte centrale in qualsiasi programma completo di perdita di peso.
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Ma i probiotici non sono l’unico ingrediente del kombucha che può supportare la perdita di peso. Se lo SCOBY viene fermentato nel tè verde, il kombucha risultante conterrà molti degli stessi composti vegetali – e benefici per la salute – del tè verde. Nello specifico, lo sarà ricco di antiossidanti come i polifenoli, che possono aumentare il numero di calorie bruciate. I prodotti prodotti dai probiotici hanno un effetto diretto in termini di riduzione dell'appetito, aggiunge il dottor Perlmutter, quindi tieni gli occhi aperti per il kombucha a base di tè verde se stai cercando di perdere qualche chilo di troppo.
Il Kombucha a base di tè verde è particolarmente utile per la perdita di pesoStudio/Shutterstock da 5 secondi
Benefici per la salute del Kombucha: aiuto per la malattia del fegato grasso
La ricerca nel Giornale internazionale di scienze molecolari fatto sui ratti suggerisce che gli antiossidanti presenti nel kombucha possono aiutare ridurre la tossicità epatica e combattere i radicali liberi, molecole che interrompono il modo in cui i nostri corpi dovrebbero funzionare. Gli esperti sanitari discutono comunemente degli antiossidanti presenti in alimenti come mirtilli, lamponi, cavoli e cioccolato fondente. Ma è stato dimostrato che il kombucha fornisce anche un miglioramento della salute. Nello studio, i ricercatori hanno scoperto che la bevanda fermentata riduce gli effetti di una condizione nota come steatosi epatica non alcolica, in cui il fegato accumula troppo grasso. (Clicca per trovare modi più semplici per prevenire la steatosi epatica non alcolica.) In altre ricerche, gli scienziati hanno scoperto che il kombucha può aiutare a riparare i danni arrecati al fegato dal paracetamolo antidolorifico .
Benefici per la salute del Kombucha: colesterolo buono più alto + colesterolo cattivo più basso
Rilassarsi con un bicchiere di kombucha è un modo semplice per scongiurare i problemi di colesterolo. Il merito va a tè verde sano con cui vengono preparati alcuni kombucha. La bevanda è ricca di composti benefici come polifenoli e antiossidanti, spiega il dottor Perlmutter. Questo può aumentare i livelli del colesterolo buono HDL. Anche il tè verde, e quindi il kombucha fermentato nel tè verde, può farlo aiutano a prevenire l'ossidazione delle particelle di colesterolo , che aiuta a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo cattivo LDL.
Benefici per la salute del Kombucha: zucchero nel sangue più stabile
Mantenere il livello di zucchero nel sangue su un livello equilibrato previene cali di energia, sbalzi d’umore e diabete. E il kombucha può aiutare a fare proprio questo. Questo perché la bevanda fermentata regola l’assorbimento dei carboidrati e mantenere costanti i livelli di zucchero nel sangue dopo i pasti, secondo una ricerca dell'Università di Sydney.
Come si prepara il kombucha?
Uno degli aspetti migliori di questo elisir salutare è che puoi acquistare il kombucha già pronto nei negozi di alimentari se hai poco tempo, oppure puoi farlo a casa nel corso di poche settimane per una frazione del tempo. prezzo.
Passo uno: crea lo SCOBY
Il primo passo per realizzare il tuo kombucha fatto in casa è acquistare o creare uno SCOBY. Questa è la combinazione di batteri e lieviti che dà il via a ogni lotto di kombucha. Puoi acquistarne uno come Fermentaholics Kombucha Live SCOBY Starter ( Acquista da Amazon.com, $ 13,49 ), oppure puoi realizzarlo da solo. Ecco cosa ti servirà:
- 7 tazze d'acqua
- ½ tazza di zucchero bianco
- 4 bustine di tè nero contenente caffeina
- 1 tazza di kombucha non aromatizzato e non pastorizzato
- Una garza o un filtro per il caffè
- Elastici
Per preparare uno SCOBY, devi prima preparare il tè dolce. In una pentola capiente fate bollire l’acqua, poi toglietela dal fuoco e aggiungete lo zucchero, mescolando delicatamente finché non si sarà sciolto. Successivamente, aggiungi le bustine di tè e lascia in infusione per almeno 20 minuti prima di lasciare raffreddare l'acqua a temperatura ambiente. Versa il tè raffreddato in un barattolo grande, quindi aggiungi il kombucha acquistato in negozio. Coprire con una garza o un filtro da caffè e fissarlo con degli elastici. Lascia il barattolo da qualche parte a temperatura ambiente, al buio, per una o quattro settimane, finché non si sarà formato lo SCOBY. Saprai che è pronto quando vedrai uno strato da ¼ a ½ pollice nella parte superiore del barattolo. Per iniziare, limitati al tè nero contenente caffeina, poiché farà crescere meglio il tuo SCOBY. Puoi preparare il kombucha con altri tipi di tè dopo aver preso una forte dose di SCOBY.
Il tuo SCOBY dovrebbe avere uno spessore di circa 1/4 - 1/2 pollicestockcreations/Shutterstock
Fase due: prepara il Kombucha
Una volta che hai il tuo SCOBY, è il momento di fermentare il tuo primo lotto di kombucha. Per prima cosa, prepara una dose di tè dolce, proprio come hai fatto sopra quando hai coltivato il tuo SCOBY. (Questa volta, se vuoi, va bene usare il tè verde!) Quindi, rimuovi il tuo SCOBY e due tazze del liquido in cui è cresciuto (noto come kombucha iniziale) prima di svuotare il resto del barattolo. Aggiungi il tuo nuovo tè dolce, il kombucha iniziale e il tuo SCOBY nel barattolo.
nonno sui valzer
Kombucha fermenta con SCOBYP-fotografia/Shutterstock
Copri e sigilla ancora una volta il barattolo e lascialo fermentare al buio per 6-10 giorni. Dopo sei giorni, puoi iniziare a testare il gusto del tuo lotto finché non avrai raggiunto il livello desiderato di sapore dolce e aceto. Il passaggio finale è una seconda fermentazione e per questo avrai bisogno di barattoli per conserve. Aggiungi il kombucha che hai preparato finora a questi barattoli, insieme a 1 o 2 cucchiai. di succo di frutta e 1 o 2 cucchiaini. di dolcificante per ogni tazza di kombucha. Imbottigliare, sigillare e far fermentare questa miscela per altri 3-10 giorni. Dopodiché, sei pronto per goderti la tua creazione!
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Quali altri alimenti fermentati possono migliorare la tua salute?
Molti dei benefici per la salute del kombucha derivano da processo di fermentazione , che racchiude questa bevanda frizzante piena di probiotici. Ma il kombucha non è l’unico alimento preparato in questo modo. Ci sono altri due cibi fermentati popolari là fuori che danno al tuo corpo una spinta per la salute e possono essere trovati proprio nei corridoi del tuo negozio di alimentari.
kimchi
Se hai mai mangiato cibo coreano, è probabile che tu abbia mangiato il kimchi. Questo cavolo stagionato e fermentato è un piatto tradizionale coreano e una superstar della perdita di peso, grazie al suo profilo nutrizionale a basso contenuto calorico e ricco di sostanze nutritive. È un superalimento, afferma il dottor Perlmutter. Oltre alla perdita di peso, la scienza a sostegno dei benefici per la salute del kimchi è ampia e include l’associazione con una migliore salute del colon, una riduzione della stitichezza, una riduzione del colesterolo e persino la promozione della salute della pelle.
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In effetti, è inclusa solo una porzione di kimchi vitamine B6, C e K, acido folico, ferro, niacina e oltre 34 aminoacidi . E senza contare tutti i benefici per la salute derivanti dai probiotici ottenuti attraverso la fermentazione.
Il kimchi è un piatto popolare nella cucina coreananaito29/Shutterstock
crauti
Il kimchi non è l’unico tipo di cavolo fermentato che puoi mangiare. Anche i crauti, un piatto tradizionale preparato triturando e facendo fermentare il cavolo nei batteri lattici, offrono numerosi benefici per la salute. Come il kimchi, il consumo di crauti è stato associato a una serie di benefici per la salute, osserva il dottor Perlmutter.
I crauti sono una ricca fonte di probiotici e aiuta a sostenere un microbioma intestinale sano . La verdura fermentata è anche ricca di vitamine C e K, fibre e antiossidanti, che contribuiscono a un forte sistema immunitario .
Inoltre, i crauti hanno un gusto unico e piccante, che li rende un'ottima aggiunta a molti piatti. Puoi metterlo a strati in un panino, aggiungerlo a un'insalata, mangiarlo con marmocchi, purè di patate o polpette o aggiungerlo a una ciotola di riso.
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Questo contenuto non sostituisce la consulenza o la diagnosi medica professionale. Consultare sempre il proprio medico prima di intraprendere qualsiasi piano di trattamento .
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