La famosa ricetta di pollo e gnocchi di Loretta Lynn è il comfort del sud in una ciotola — 2025
Lo spezzatino perfetto per l'autunno e l'inverno è sostanzioso e saziante. Per me, pollo e gnocchi si adattano perfettamente a questo conto. Non puoi sbagliare con pollo tagliuzzato e morbidi gnocchi soffocati in un brodo simile a un sugo - e tu Veramente non si può sbagliare con una ricetta che ha autentiche radici del sud. accedere Loretta Lynn La famosa ricetta di pollo e gnocchi. L'amata icona della musica country era una fan di questo piatto amato e la sua interpretazione tradizionale produce ogni volta risultati deliziosi.
Ricetta di pollo e gnocchi fatti in casa di Loretta Lynn
L'amore di Lynn per questo piatto non conosceva limiti. Nel 2020, ha rivelato a Il mondo delle donne rivista che la specialità del sud era una delle mie preferite. Adoro preparare pollo e ravioli per le persone che vengono da noi, ha raccontato nell'intervista. Li stendo e li inserisco uno alla volta. Io uso un pollo intero: più grasso è il pollo, migliori saranno gli gnocchi.
Sebbene sia, ovviamente, meglio conosciuta per la sua eredità musicale country, i piatti preferiti di Lynn continuano a vivere nel suo libro di cucina, Stai cucinando il paese . La sua ricetta di pollo e gnocchi prevede gnocchi piatti che, a differenza della varietà più soffice, sono unici preparazioni meridionali del piatto - e produce otto porzioni. (Assicurati di lasciare spazio per gli avanzi!) La ricetta non indica quanto dovrebbe essere spesso o largo l'impasto, quindi segui il tuo istinto quando le istruzioni ti dicono di stendere l'impasto su una superficie infarinata e tagliare l'impasto a strisce.
Ingredienti:
- 1 pollo grande (ho usato un pollo da 4,8 libbre)
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati
- 3 tazze di farina autolievitante
- 1 cucchiaino di sale, più una quantità per condire
- 1 tazza d'acqua
- 1 uovo sbattuto
- Da 6 a 8 tazze di brodo di pollo
- ½ tazza di panna
- 1 cucchiaio di amido di mais (facoltativo)
- Pepe nero
Indicazioni:
- Rimuovere il pollo dalla pentola e lasciare raffreddare il brodo prima di filtrare, scremare il grasso e conservare.
- Nella seconda pentola, portare a ebollizione da 6 a 8 tazze di brodo di pollo. Immergere gli gnocchi nel brodo bollente, quindi coprire e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
- Aggiungi la panna e i pezzi di pollo alla seconda pentola; cuocere a fuoco lento da 5 a 10 minuti in più. Condite con sale e pepe a piacere. Per una consistenza più densa, mescolare due cucchiai di brodo cremoso e amido di mais in una piccola ciotola. Versare il composto di amido di mais nella pentola e cuocere a fuoco lento finché non si sarà addensato.
- Servire in ciotole e buon appetito.
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La mia prova del gusto
Mi è piaciuto ogni passaggio della preparazione di questa ricetta, dallo sminuzzare il pollo bollito all'impasto dell'impasto degli gnocchi. Lavorare l'impasto e guardare gli gnocchi bollire e roteare nell'acqua bollente è stato soddisfacente per l'anima, e il risultato dei miei sforzi è stato un pollo tenero, gnocchi morbidi e una salsa intensamente saporita. Un aggiustamento che farò per la prossima volta è aggiungere aneto fresco e carote al mix.
Il piatto è ricco, il che significa che una porzione generosa è stata più che sufficiente per saziarmi. Alla fine, soddisfa entrambe le mie aspettative: semplice da preparare e confortante da mangiare. Lo renderò sicuramente un piatto forte quest'inverno.
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Alessandria Brooks