Il semplice trucco per gli Hash Browns di Ina Garten li rende soffici e croccanti ogni volta — 2025

La straordinaria chef Ina Garten ha molti talenti, ma una delle cose che preferisco della Contessa Barefoot è la sua capacità di trovare nuovi trucchi alimentari che rendano la vita molto più semplice in cucina. Uno dei suoi trucchi più brillanti include cucinare gli hash brown su una piastra per waffle e potrei non tornare mai più a quello che stavo facendo prima.

La ricetta di Garten richiede solo cinque ingredienti: 1 chilo e mezzo di patate color ruggine, una cipolla gialla media, 2 cucchiai di burro fuso, un uovo grande leggermente sbattuto e 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi (più sale e pepe a piacere). Dopo aver grattugiato le patate nel robot da cucina, arrotolatele in un canovaccio e strizzatele per eliminare tutta l'umidità in eccesso, quindi mettetele in una ciotola con il resto degli ingredienti. Mescolateli insieme con una forchetta finché non saranno ben amalgamati.

Successivamente, preriscalda la piastra per waffle a una temperatura medio-alta e spennella entrambi i lati della piastra con burro fuso o uno spray antiaderente. Distribuisci ⅓ tazza del composto in ciascuna delle divisioni dei waffle, quindi posiziona la parte superiore della piastra verso il basso per unire il tutto. Lascia cuocere le tue frittelle di patate per 5-10 minuti, a seconda della potenza del tuo apparecchio.

Ecco! Hai degli hash Browns direttamente dalla piastra per waffle. Se stai preparando numerosi lotti e temi che si raffreddino, puoi sempre mettere le patate finite su una teglia foderata e metterle in un forno preriscaldato a 250 gradi Fahrenheit. In questo modo restano caldi senza cucinare.

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Questo produce davvero il meglio di entrambi i mondi, secondo me: ottieni patate fritte che sono croccanti su entrambi i lati ma hanno uno strato centrale soffice di patate quando le mordi davvero. Anche se non necessariamente Bisogno le cipolle per preparare un piatto di patate perfettamente buono, aggiungono un po' più di profondità di sapore e un piccolo tocco ai tuoi hash browns.

E, naturalmente, ci sono molti altri fantastici trucchetti Ina Garten oltre a questi hash brown che porteranno la tua cucina a un livello superiore, come aggiungere la scorza d'arancia alle carote arrostite e mettere il limoncello nella macedonia. Yum!