Come rendere i corn dog ancora migliori? Ricoprili di patatine fritte e aggiungi il formaggio fuso all'interno — 2024
Adoriamo i corn dog. Con il loro dolce rivestimento di pane di mais e il loro cuore salato, sono la perfetta indulgenza portatile e ci ricordano sempre le visite dell'infanzia alla fiera statale. Quindi, quando abbiamo sentito parlare del corn dog coreano, una popolare tendenza dello street food, la nostra curiosità è stata stuzzicata. E quando abbiamo appreso che i corn dog coreani sono essenzialmente una versione potenziata con patatine fritte nella pastella, sapevamo che dovevamo provarli. E, con così tanti gusti preferiti in un unico boccone davvero delizioso, non hanno deluso! Inoltre, sono sorprendentemente semplici da preparare a casa e puoi persino cuocerli in una friggitrice ad aria. Continua a leggere per scoprire perché la popolarità di questo dolcetto continua a crescere e come puoi facilmente preparare il tuo corn dog coreano a casa.
Cos'è un corn dog coreano?
Anche se possono sembrare esotici, i corn dog coreani non sono poi così diversi dalla classica versione americana. I corn dog americani sono hot dog o salsicce immersi in una pastella di farina di mais e fritti fino a doratura. Un corn dog coreano abbastanza simile: è solo una versione più indulgente. (Clicca per scoprire ricette per cani bagel , che sono maiali in una coperta fatti con l'impasto di bagel.)
catene di ristoranti fish and chips
I corn dog coreani sono disponibili in una varietà di gusti, ma il tipo più classico di corn dog coreano è un hot dog immerso nella pastella e arrotolato in patate a cubetti o pezzi di patatine fritte e pangrattato prima di friggere.
Un'altra versione popolare del corn dog coreano prevede di mettere la mozzarella al centro, in modo che si sciolga nella friggitrice. Il formaggio può essere combinato con mezzo hot dog oppure può essere utilizzato anche da solo, senza alcun hot dog. In ogni caso, è come un intero pasto su un bastoncino.
Puoi completarlo con quello che preferisci: ketchup e senape sono condimenti popolari. Molti chef completano i loro corn dog coreani con una spolverata di zucchero per aggiungere un elemento dolce e salato, ma questo è del tutto facoltativo.
Muhammad Senopati/Getty
La storia dei corn dog coreani
I corn dog coreani sono nati come tendenza dello street food in Corea del Sud negli anni '80. Mentre i corn dog nella cultura americana sono fatti con farina di mais e uova, la farina di mais non è un ingrediente tipico trovato in Corea del Sud, dice Jecca Chantilly , creatore del blog gastronomico Always Be Eating. I venditori ambulanti improvvisavano utilizzando una pastella lievitata ricoperta con pangrattato panko prima di friggere.
Grazie ai social media, la popolarità dei corn dog coreani è esplosa in tutto il mondo, compresi gli Stati Uniti. Sono un alimento fotogenico, ricco di ingredienti che praticamente tutti amano. Nel 2021, i ristoranti dedicati al corn dog coreano hanno iniziato a spuntare nelle città più grandi, ma ora si sono diffusi in tutti gli Stati Uniti .
Come preparare un corn dog coreano
Per fortuna, non è necessario andare in Corea per avere un corn dog coreano appena fatto. In effetti, non hai nemmeno bisogno di uscire dalla cucina. Inoltre, non è necessaria una friggitrice per ottenere la perfezione del marrone dorato. Dai un'occhiata alla ricetta qui sotto per i corn dog coreani di Gabrielle Yap , imprenditore culinario e scrittore per il blog di cucina Carnivore Style.
Cani di mais coreani facili
LauriPatterson/Getty
Ne fa 6
ingredienti
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai. zucchero
- 1 cucchiaino. lievito in polvere
- ½ cucchiaino. sale
- 1 tazza di acqua fredda
- 6 spiedini
- 6 hot dog
- 1 tazza e ½ di pangrattato panko
- 1 tazza e ½ di patatine fritte a cubetti
- Olio vegetale
Indicazioni
- Mescolare farina, zucchero, lievito, sale e acqua fredda fino a formare una pastella.
- Inserisci uno spiedino in ogni hot dog e ricoprilo con la pastella.
- Arrotolare il pangrattato panko e le patatine fritte tritate.
- Congelare per 20-30 minuti.
- Scaldare l'olio vegetale a 350 ° F.
- Friggere i corn dog pastellati fino a doratura, 4-5 minuti.
- Scolare su carta assorbente.
- Servire caldo con ketchup, senape e qualsiasi altra salsa a scelta.
Yap nota che puoi scambiare bastoncini di mozzarella al posto degli hot dog. Oppure provali entrambi insieme: semplicemente gli hot dog e i bastoncini di mozzarella a metà e aggiungi metà di ciascuno a uno spiedino. Se vuoi fare metà e metà, metti sopra il bastoncino di formaggio per ottenere dei tiri al formaggio più soddisfacenti.
E diventa creativo con i condimenti! Una volta che il tuo corn dog coreano esce dalla friggitrice, puoi arrotolarlo praticamente con qualsiasi cosa ti piaccia: patatine, pretzel o la tua miscela di spezie preferita.
Come preparare i corn dog coreani nella friggitrice ad aria
Se non ti piace friggere i tuoi corn dog in olio vegetale, puoi anche preparare i corn dog coreani nella friggitrice ad aria, dice Chantilly. Fornirà comunque gli stessi risultati croccanti, ma con un po' meno grassi e una pulizia più semplice.
Per cucinare i corn dog coreani nella friggitrice ad aria, seguire i passaggi 1-4 nelle istruzioni sopra. Dopo aver congelato gli hot dog, preriscalda la friggitrice ad aria a 400 ° F. Spruzza generosamente i tuoi hot dog con olio da cucina su tutti i lati. Chantilly dice quindi di friggerli all'aria aperta per 10-15 minuti, ruotandoli a metà per garantire una cottura uniforme. (Fai clic per scoprire come preparare gli hot dog avvolti nella pancetta nella friggitrice ad aria.)
Vuoi cimentarti con un super-autentico corn dog coreano? Puoi iniziare preparando una pastella a base di lievito e tagliando a dadini le patate. Per saperne di più, controlla TikTok di seguito per utente @stellanspice .
@stellanspiceCorn dog coreano, ovvero gamja hot dog, ho aggiornato la mia ricetta per renderla più semplice, dato che molti di voi hanno detto che l'ultima era un po' difficile. #corndogcoreano #cibo coreano #cibo di strada
♬ Come va la giornata – aAp Vision
Dove acquistare i corn dog coreani
Se preferisci iniziare subito a mangiare, sempre più negozi coreani di corn dog stanno aprendo in tutto il paese, ma puoi anche trovare versioni già pronte nei supermercati asiatici come H-Mart e anche a alcuni negozi Costco nel corridoio ghiacciato . Se preferisci acquistarli online, puoi trovarli congelati presso i rivenditori di prodotti alimentari asiatici online Mulini di Seul .
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