Aumenta l'immunità, cura il tuo intestino e bilancia lo zucchero nel sangue con gli ignami viola — 2024
Potresti non aver sentito parlare dell'ube, noto anche come patate dolci viola, ma questi vivaci tuberi sono ricchi di deliziosi benefici per la nostra salute. Dai un'occhiata per saperne di più su cosa sono, che sapore hanno e tutti i vantaggi nutrizionali.
Cos'è Ube?
Originarie delle Filippine, queste patate dolci viola sono simili alle normali patate dolci o patate dolci all'arancia, ma hanno un sapore ancora più dolce e leggermente nocciolato. Secondo l'USDA , mangiare solo 100 grammi di radice vegetale ci fornisce nutrienti utili come 4 grammi di fibre, 20 mg di calcio, 12 mg di vitamina C e 100 UI di vitamina A.
Vantaggi di Purple Yam (Ube).
Anche se potrebbe non sembrare molta vitamina C, l’assunzione giornaliera raccomandata è solo di circa 65-90 milligrammi. Considerando che la maggior parte di noi cerca di mantenere alti i livelli di immunità durante la stagione del raffreddore e dell’influenza (e la pandemia in corso), ottenere più vitamina C dal cibo è sempre una buona cosa. (Psst: è ottimo per mantenere forti i nostri muscoli anche quando invecchiamo!) Per quanto riguarda la vitamina A, è essenziale per proteggere i nostri polmoni e lavora anche con il calcio per scongiurare la perdita ossea.
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Sappiamo tutti che le fibre possono aiutare la nostra digestione, ma le patate dolci viola hanno un altro beneficio per la salute dell'intestino. Come la maggior parte delle verdure amidacee, contiene parecchi carboidrati (27 g), ma quelli lo sono carboidrati complessi . Studi mostrano questi sono resistenti alla digestione e aumentano il numero di batteri intestinali buoni.
Il vero punto forte delle patate dolci viola, tuttavia, è l'antocianina flavonoide. Come i mirtilli (e i loro cugini, i mirtilli), questo è ciò che dà loro quel colore vibrante. Aiuta anche a bilanciare lo zucchero nel sangue per chi soffre di diabete di tipo 2, secondo Diabetes.co.uk . L'organizzazione afferma che sono necessarie ulteriori ricerche, ma sostiene che il flavonoide ha mostrato risultati promettenti nel prevenire problemi di salute degli occhi rafforzando anche i vasi sanguigni nella retina.
UN revisione di diversi studi hanno scoperto che gli antociani funzionano come antiossidanti per combattere e ripristinare lo stress ossidativo sulle nostre cellule cerebrali. Ricerca da Giornale europeo di nutrizione lo conferma osservando miglioramenti nella fluidità verbale, nella memoria a breve termine e nella memoria a lungo termine negli anziani a cui sono stati somministrati integratori ricchi di antociani per un periodo di 12 settimane.
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E se ciò non bastasse, è stato dimostrato che anche gli antociani come quelli presenti nelle patate dolci viola apportano benefici salutari attivare gli enzimi che combattono il cancro nei nostri corpi che uccidono le cellule cattive. Non troppo malandato per un umile ortaggio a radice! (Clicca per vedere perché anche le patate dolci sono tra le migliori rimedi naturali per la secchezza vaginale .)
Dove acquistare l'igname viola
Dovrai controllare i tuoi negozi di alimentari locali e i mercati asiatici per trovare tuberi freschi da arrostire o cuocere, ma si trovano facilmente sotto forma di polvere ( Acquista su Amazon, $ 15,99 ) in linea.
A differenza dell'estratto di igname viola, che spesso può includere molti coloranti e zuccheri extra, l'igname viola in polvere è solitamente disidratato al 100%. Ciò significa che può fornire gli stessi benefici per la salute, oltre ad aggiungere un delizioso sapore dolce e un colore brillante a frullati, prodotti da forno come torte o qualsiasi altra cosa la tua immaginazione possa inventare!