Questa torta di zucca in padella da 16 porzioni è un dessert del Ringraziamento 'fatto e fatto'. — 2025
Quest'anno ospiterai il Ringraziamento e hai tutto perfettamente pianificato: il conteggio dei presenti, il menu e il programma sono stati impostati e tutto sta andando secondo i piani. Poi ricevi una chiamata dell'ultimo minuto dai tuoi suoceri. I piani sono cambiati e stanno portando i cugini stranieri a casa tua per cena: sei di loro, e tutti adorano la torta di zucca. Ovviamente più sono, meglio è, ma le aggiunte mettono una piccola chiave nei tuoi piani. Va bene. Non c'è bisogno di farsi prendere dal panico. Prepara questa ricetta della torta di zucca in teglia. Aumenta la resa senza impiegare troppo tempo. Continua a leggere per le istruzioni e alcuni altri suggerimenti su come nutrire gli ospiti dell'ultimo minuto.
Torta di zucca in teglia
Questa ricetta da Rete alimentare può servire 16 persone con una sola teglia. Il segreto? Utilizzando un foglio di alluminio formare delle pareti che estendono verticalmente i lati del foglio. È carino iniziare, usando i giri di pasta tagliati individualmente per la crosta. Questa torta deliziosa e facile è abbastanza grande da consentire a tutti i commensali di mangiarne una fetta. Una breve nota: la ricetta richiede un impasto fatto in casa, ma se vuoi davvero risparmiare tempo, non c'è niente di sbagliato nell'usare invece l'impasto acquistato in negozio.
Ingredienti:
Attrezzatura speciale: una teglia da forno bordata da 10 x 15 pollici, 1 rotolo di foglio di alluminio largo 18 pollici e un tagliabiscotti rotondo da 1 pollice.
Impasto:
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- 1 libbra (4 bastoncini) di burro non salato, a temperatura ambiente
- 1 tazza e ¼ di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 5 tazze di farina per tutti gli usi, più una quantità per spolverare
- 1 uovo grande
Riempimento:
- Due lattine da 15 once di purea di zucca
- 2 tazze e ½ di panna
- 1 tazza e ½ di zucchero semolato
- 4 uova grandi, leggermente sbattute
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata
- 1 cucchiaino di estratto puro di vaniglia
- ½ cucchiaino di sale kosher
- Panna montata per servire
Indicazioni:
- Posizionare la griglia sul fondo del forno e preriscaldare a 350 gradi Fahrenheit.
- Fodera una teglia con due pezzi di pellicola da 24 pollici, incrociati e appesi sui bordi su tutti i lati. Piega la pellicola sporgente in modo che si alzi e formi una parete robusta alta circa 3 pollici, unisci insieme gli angoli e ricopri leggermente il fondo con spray da cucina.
- Per preparare l'impasto: sbattere i primi tre ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere metà della farina, incorporare e quindi aggiungere l'altra metà, sbattendo fino a quando l'impasto forma dei grumi grandi e morbidi e si tiene insieme quando viene spremuto. Mettere da parte ⅓ dell'impasto per decorare i bordi.
- Coprire completamente il fondo e i lati (circa 1 pollice sulla parete di alluminio) della teglia con l'impasto rimanente in uno strato spesso circa ¼ di pollice, assicurandosi che non vi siano spazi vuoti. Cuocere fino a doratura chiara, 20-25 minuti; raffreddare completamente sulla griglia.
- Impastare la pasta riservata e tamponarla in un disco tra due pezzi di pergamena spolverata di farina, stenderlo con uno spessore di ⅛ pollice. Usa uno stampino per biscotti per ritagliare circa 50 dischetti, stendili e spennellali con uovo sbattuto e acqua. Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.
- Unisci gli ingredienti del ripieno e versali nel guscio della torta raffreddato.
- Premere i giri di pasta in un'unica linea attorno ai bordi della crosta, cuocere fino a quando il ripieno sarà quasi consistente, da 50 minuti a 1 ora. Raffreddare completamente, avvolgere e refrigerare durante la notte.
- Tagliare a quadrotti, servire con panna montata.
Ecco qua: una torta che offre sapore, aspetto e quantità. Con il tempo che hai risparmiato, puoi ravvivarlo con la panna montata alle spezie di zucca dal blog di cucina La cucina di Berly ? Kimberly Vargo, creatrice del sito, definisce questo trattamento un classico leggero e arioso con un tocco stagionale, ed è un modo semplice e fantastico per amplificare i sapori autunnali.
Ingredienti:
- 1 tazza di panna da montare pesante
- ¼ tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di spezie per torta di zucca
- ½ cucchiaino di estratto puro di vaniglia
Indicazioni:
perché Barney si è fermato
- Mescolare gli ingredienti fino a formare picchi rigidi, 4-5 minuti.
- Servire immediatamente o conservare in frigorifero.
Questa panna montata è un abbinamento perfetto per la torta di zucca, ma è anche deliziosa sopra il caffè mattutino. Davvero, puoi usarlo praticamente per qualsiasi cosa: cosa non è reso migliore con un pugno di spezie di zucca?
Che ne dici della colazione del Black Friday?
Se quest'anno hai a che fare con un carico di occupanti superiore al previsto per il Ringraziamento, è probabile che tu sia preoccupato per qualcosa di più della semplice torta. Forse hai una famiglia che sta con te durante la notte; anche se potresti goderti gli avanzi del Ringraziamento a colazione la mattina successiva, ciò non significa che lo faranno anche altre persone, quindi è una buona idea avere alcune opzioni a portata di mano. Dai un'occhiata a queste quattro ricette ad alto rendimento che nutrono una folla con solo una teglia, permettendoti di trascorrere il tuo Black Friday alla ricerca di sconti invece di sudare in cucina.
Il Ringraziamento è quasi arrivato e con queste ricette al tuo attivo sarai preparato qualunque cosa accada, purché tu abbia la teglia pronta. Se ha perso il suo splendore, segui questa guida per ripristinare il suo antico splendore. Non dimenticare di rilassarti e goderti questo periodo speciale dell’anno. Felice Ringraziamento!