Perdi fino a 5 chili in 3 giorni e cura il tuo intestino con questo semplice consiglio di Giada De Laurentiis — 2024

La chef Giada De Laurentiis sta preparando quella che potrebbe essere la sua migliore 'ricetta' di sempre, una che promette di appiattire la pancia e aiutare a ripristinare una salute radiosa per tutti noi. La sua ispirazione? Un'infezione sinusale. Non sono riuscito a scuoterlo per mesi. I miei medici non avevano risposte, ricorda la star di Food Network, 50 anni. Quindi ha trovato nuovi medici. È stato allora che Giada ha scoperto di essere tra milioni di donne con un tipo di problema intestinale che può causare mal di pancia, affaticamento, aumento di peso, scarsa immunità e altro ancora.

Ho avuto problemi digestivi per tutta la vita, quindi è pazzesco che nessuno mi abbia mai suggerito di cambiare la mia dieta, si meraviglia. Con semplici modifiche, all’improvviso il mio stomaco non mi ha più fatto male, i miei pantaloni non erano più stretti, il mio sonno è migliorato – tutto è migliorato. Giada non è sola: le persone che utilizzano approcci come il suo riferiscono notevoli miglioramenti in tutto, dall'ansia alle malattie autoimmuni... il tutto perdendo fino a 10 chili in tre giorni!

A Giada è stata prescritta quella che gli esperti chiamano dieta di eliminazione. L'essenza: sperimenti eliminando gli alimenti che possono devastare dentro di te - cose come zucchero, glutine, latticini, alcol - e sostituiscili con cibi ricchi di sostanze nutritive curative. Ho personalizzato le linee guida del mio medico utilizzando ingredienti che amo, dice Giada, una fan del basilico fresco, delle mandorle e dei fagioli bianchi.

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Sono tre giorni e sono totalmente fattibili, dice. Avrai un'idea rapida dell'impatto di alcuni ingredienti su di te. Secondo la nutrizionista di Giada, Deborah Kim, LAc, ACN, circa il 75% di noi noterà una differenza. Ecco una grande ragione: con l’avanzare dell’età lo stomaco produce naturalmente meno acido e meno enzimi, spiega. Ciò significa che potremmo perdere la capacità di digerire completamente alcuni composti, causando disturbi digestivi. Aggiunge che altri composti sono semplicemente duri sul delicato rivestimento dell'intestino, peggiorando l'irritazione.

Come funziona una dieta di eliminazione?

L'infiammazione nell'intestino si diffonde tipicamente in tutto il corpo ed è uno dei maggiori fattori di aumento di peso e malattie in America, insiste l'esperto di salute integrativa della Cleveland Clinic Mark Hyman, MD. Perché? Per cominciare, afferma che l’infiammazione può sovraccaricare il sistema immunitario, aumentando il rischio di tutto, dalle infezioni minori alle malattie della tiroide.

L’infiammazione cronica compromette anche la funzione cerebrale. E il dottor Hyman aggiunge che l'infiammazione non solo ci fa trattenere chili di acqua, ma porta anche a problemi con lo zucchero nel sangue e l'ormone insulina; questo a sua volta accelera l’accumulo di grasso e peggiora l’infiammazione.

La buona notizia: tra coloro che seguono diete di eliminazione, ho riscontrato effetti drammatici in condizioni gravi come malattia autoimmune , anche disturbi dell'umore e del comportamento, afferma il dottor Hyman, che non ha curato Giada. La ricerca di Yale conferma che saltare gli alimenti reattivi fa miracoli sui problemi gastrointestinali e un team della Baylor University ha scoperto che aiuta il 98% di noi a perdere una quantità significativa di grasso corporeo!

Devi smettere di mangiare i tuoi cibi preferiti per sempre? No! Dopo aver concesso al tuo corpo una pausa che va dai tre giorni alle tre settimane, scegli un alimento eliminato e reintroducilo in modo pesante, suggerisce Kim. Ad esempio, un giorno potresti mangiare latte o formaggio ad ogni pasto. È un ottimo modo per vedere se un particolare alimento sta scatenando i sintomi. Segni che hai mangiato qualcosa di infiammatorio: prurito alla gola o alla pelle, naso chiuso, mal di testa, gas, diarrea, stitichezza, gonfiore, aumento di peso o affaticamento.

Tutto ciò che so che mi farà sentire uno schifo, come dolcetti zuccherati e salse ricche di panna, rientra nella categoria del 'procedi con cautela', dice Giada. Non è che non mangio mai questi cibi, ma ora capisco che effetto hanno su di me, e la maggior parte delle volte scelgo di sentirmi bene.

Quali risultati puoi aspettarti?

Uno specialista gastrointestinale ha consigliato a Shauna Sanheim, 49 anni, di provare una dieta di eliminazione per individuare la causa del suo esofago dolorosamente infiammato. Non sapevo se potevo rinunciare ai latticini e al tacchino freddo, ma volevo davvero indietro la mia salute, dice l'amministratore della proprietà dell'Alberta, Canada.

Ma passare alla pasta senza glutine e allo yogurt al cocco è stato sorprendentemente più semplice di quanto pensassi. Nel giro di una settimana, il gonfiore della pancia e quello delle gambe di Shauna sono diminuiti, il suo sonno è migliorato e ha perso quattro chili. Anche eliminare i cibi fastidiosi sembrava calmare le sue voglie. La fame che avevo sempre sentito è davvero diminuita.

In sei mesi, Shauna ha perso più di 13 chili e il suo dolore si è attenuato. Ne è valsa la pena essere più snelli, più sani e sentirsi più giovani, dice.

Ogni giorno è un nuovo giorno per ascoltare il tuo corpo e diventare il meglio di te stesso!

Cosa puoi mangiare durante una dieta di eliminazione?

Vuoi provare tu stesso una dieta di eliminazione? Aggiungi quantità moderate di grassi sani più una porzione giornaliera di uno qualsiasi dei seguenti: frutti di bosco, noci, patate dolci, riso integrale, fagioli, uova, pesce e/o pollame. Sorseggia acqua e tisana. Dopo circa tre giorni, sperimenta gli alimenti eliminati per trovare i fattori scatenanti. Chiedi sempre al tuo medico il permesso di provare un nuovo piano.

Vuoi provare una delle ricette di Giada? Per preparare il suo frullato preferito: frulla due tazze di spinaci novelli, una tazza di cetriolo sbucciato e tritato, metà di un avocado, una mela Fuji privata del torsolo e tagliata a dadini, un quarto di tazza di mandorle crude, un quarto di tazza di basilico fresco, un cucchiaio di succo di limone fresco e un cubetto di cubetti di ghiaccio. Delizioso!

Una versione di questo articolo è apparsa originariamente sulla nostra rivista cartacea , Il mondo delle donne .