Dalle ricette migliorative alla cura del raffreddore primaverile: queste 20 erbe servono a molti scopi — 2024

Le erbe sono alcune delle piante più versatili in circolazione. Se scelti correttamente, possono elevare la cucina e portare i tuoi profili aromatici a un livello superiore. D'altra parte le erbe aromatiche vengono utilizzate fin dall'antichità anche per le loro proprietà medicinali. Che tu li stia inserendo nell'ultima ricetta che stai testando o adottando un approccio olistico per curare il raffreddore primaverile, ecco una ripartizione di come utilizzare e coltivare 20 delle erbe più popolari.

1. Basilico

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Come coltivare: Basilico cresce rapidamente con terreno ben drenante e luce solare diretta.

Come usare: Il basilico genovese e dolce sono essenziali nella cucina italiana e il basilico tailandese ha un sapore più piccante. Può essere utilizzato anche in bevande e cocktail!

Bonus aggiunto: Il basilico fresco è pieno zeppo di vitamine e antiossidanti che abbassano la pressione sanguigna e riducono lo zucchero nel sangue. (Clicca per saperne di più metalli pesanti nelle spezie in barattolo e perché coltivarlo da solo potrebbe essere la soluzione migliore!

2. Foglia di alloro

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Come coltivare: Gli alberi di alloro preferiscono l'ombra parziale ma sviluppano un sapore migliore se coltivati ​​in pieno sole.

Come usare: Le foglie di alloro essiccate racchiudono un sapore intensamente saporito e aggiungono profondità e umami ai piatti. Le persone spesso lasciano cuocere a fuoco lento una foglia di alloro in una pentola di zuppa per esaltare i diversi sapori.

Bonus aggiunto: Applicare l'olio essenziale sul cuoio capelluto per la forfora o usarlo su articolazioni e muscoli per alleviare il dolore.

3. Camomilla

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Come coltivare: Può tollerare il pieno sole così come l'ombra parziale. Mantenere il terreno sul lato asciutto per evitare la putrefazione delle radici.

Come usare: Fare un tè con fiori di camomilla lasciandone in infusione qualche cucchiaio in acqua bollente per cinque minuti.

Bonus aggiunto: Usa l'estratto o l'olio di camomilla per lenire i muscoli doloranti. Il tè alla camomilla può anche essere consumato come rilassante per aiutarti a dormire e rilassarti.

4. Erba cipollina

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Come coltivare: Piantare in terreno ben drenante in pieno sole.

Come usare: Aggiungilo a insalate, patate e altri piatti salati.

Bonus aggiunto: L'erba cipollina contiene una potente sostanza chiamata allicina che può aiutare ad abbassare il colesterolo e la pressione sanguigna.

5. Coriandolo

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Come coltivare: Prospera terreno ben drenante e umido e preferisce il pieno sole. Stacca i capolini per reindirizzare l'energia della pianta alla produzione di fogliame.

Come usare: Il suo gusto agrumato e pepato si presta a cibi dalle fajitas al pollo tikka masala.

Bonus aggiunto: Lattina di coriandolo abbassare lo zucchero nel sangue e ridurre l'ansia.

6. Aneto

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Come coltivare: Piantatela in pieno sole e in terreno ben drenante. Mettilo accanto ai cetrioli per proteggerti dai forti venti.

Come usare: L'aneto conferisce a cibi come tzatziki, borscht e condimenti ranch il loro gusto caratteristico.

Bonus aggiunto: Usalo per il bruciore di stomaco e per ridurre i sintomi di raffreddore, influenza, crampi mestruali e insonnia.

7. Echinacea

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Come coltivare: Fioriscono meglio in terreni ricchi e ben drenanti con esposizione al sole tutto il giorno.

Come usare: Prepara il tè macerazione delle radici , fiori, foglie e steli in acqua bollente.

Bonus aggiunto: Noto per rafforzare il sistema immunitario, i guaritori lo usano per curare l'influenza, il mal d'orecchi, il mal di gola e le infezioni del tratto urinario.

8. Finocchio

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Come coltivare: Piantare in terreno ben drenante in una posizione soleggiata lontano da aneto o coriandolo.

Come usare: Il bulbo può essere arrostito o saltato in padella. I gambi possono essere utilizzati nelle zuppe e negli stufati. Usa le fronde piumate come guarnizione.

Bonus aggiunto: Può aiutare a trattare bruciore di stomaco, gas, mal di schiena, tosse e infezioni delle vie respiratorie superiori.

9. Lavanda

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Come coltivare: La lavanda cresce meglio in pieno sole e in un terreno ben drenato, anche se in un clima caldo, un po’ d’ombra pomeridiana la aiuterà a prosperare.

Come Utilizzo: La lavanda essiccata si abbina bene con dolci al limone e cocktail zuccherati.

Bonus aggiunto: Il profumo rilassante viene utilizzato in aromaterapia per ridurre l'ansia.

10. Citronella

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Come coltivare: Cresce meglio con l'aiuto di un fertilizzante ricco di azoto utilizzato durante tutta la stagione.

Come usare: Si trova comunemente nella cucina tailandese, indiana, indonesiana e vietnamita.

Bonus aggiunto: L'erba è stata utilizzata per rafforzare l'immunità e per trattare i dolori articolari.

11. Maggiorana

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Come coltivare: Questa erba semplice preferisce il pieno sole e il terreno ben drenante. Richiede poche cure oltre l'irrigazione occasionale.

Come usare: La maggiorana non regge bene la fiamma alta, quindi aggiungetela verso la fine della cottura.

Bonus aggiunto: Il tè può trattare i sintomi del raffreddore e lenire il gas.

12. Mi piace

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Come coltivare: Pianta in terreno ben drenante in pieno sole fino a mezz'ombra. La menta è invasiva: usa un contenitore in modo che la tua pianta non invada il tuo giardino.

Come usare: Funziona bene in insalate, salse, dessert, tè e cocktail.

Bonus aggiunto: Può aiutare a curare raffreddore, tosse, mal di gola e problemi digestivi.

13. Origano

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Come coltivare: L'origano sviluppa un sapore migliore quando riceve un'intera giornata di sole.

Come usare: Funziona bene nella cucina greca e italiana ed è essenziale nelle miscele di spezie mediorientali come lo za'atar.

Bonus aggiunto: Può alleviare tosse, asma, disturbi di stomaco, bruciore di stomaco, gonfiore e persino infezioni da lieviti.

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14. Prezzemolo

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Come coltivare: Il prezzemolo preferisce il pieno sole e il terreno ben drenante. Raccogli dagli steli esterni della pianta quando hanno almeno tre segmenti fogliari.

Come usare: Sia la foglia riccia che quella piatta hanno infiniti usi culinari, dalle marinate e i fondi alle salse e ai contorni.

Bonus aggiunto: Prezzemolo è ricco di vitamine K, A e C e le sue radici, foglie e semi vengono utilizzati per produrre medicine.

15. Rosmarino

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Come coltivare: Prospera nel calore e nell'umidità. Pianta in terreno sabbioso e ben drenante in diretto
sole.

Come usare: Trita le foglie dell'erba dolce e pino da cospargere sulle patate arrosto o usa rametti interi per aromatizzare stufati, zuppe e marinate.

Bonus aggiunto: Nella medicina popolare, il tè al rosmarino viene utilizzato come antidolorifico e antistress. Negli ultimi mesi, l’olio di rosmarino ha fatto il giro del web come potenziale rimedio per la crescita dei capelli.

16. Salvia

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Come coltivare: Cercare Salvia officinalis e le sue sottospecie crescono come erba da cucina. La salvia preferisce il sole da medio a pieno e un terreno ben drenante. La salvia è una pianta resistente e può sopportare periodi di siccità, quindi pecca per eccesso di sott'acqua.

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Come usare: La salvia è perfetta per condire salse al burro marrone e arrosti festivi.

Bonus aggiunto: Gli antichi romani usavano la salvia per favorire la digestione.

17. Salato

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Come coltivare: Questa erba facile da coltivare ha bisogno di molto sole e di un terreno ricco e ben drenante. Le foglie sviluppano il miglior sapore subito prima che la pianta fiorisca.

Come usare: La santoreggia è un'erba versatile che si sposa bene con ripieni e piatti di carne.

Bonus aggiunto: La santoreggia può essere utilizzata per trattare tosse, mal di gola e una serie di sintomi gastrointestinali.

18. Acetosa

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Come coltivare: L'acetosa preferisce il pieno sole all'ombra parziale e il terreno umido con un buon drenaggio.

Come usare: Questa verdura a foglia può essere consumata cruda in insalata con altre verdure primaverili o saltata in padella come gli spinaci.

Bonus aggiunto: L’acetosa è particolarmente ricca di antiossidanti che promuovono la salute del cuore.

19. Dragoncello

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Come coltivare: Pianta in terreno sabbioso e ben drenante in pieno sole. Potare regolarmente per incoraggiare la crescita.

Come usare: Il dragoncello è comunemente usato nella cucina francese e si sposa bene con piatti a base di pollo, condimenti per insalata e marinate.

Bonus aggiunto: Contiene dragoncello manganese, ferro e potassio e possono aiutare a ridurre lo zucchero nel sangue.

20. Timo

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Come coltivare: Il timo preferisce il pieno sole e il terreno ben drenante.

Come usare: Il timo è comunemente usato nelle miscele di spezie mediterranee, dalle erbe di Provenza allo za’atar.

Bonus aggiunto: Ricerche recenti suggeriscono che le tinture di timo potrebbero essere in grado di curare l’acne e migliorare il tono della pelle non uniforme.

Una versione di questo articolo è apparsa nella nostra rivista partner, Grow Your Own Herbs.