Che lo adori o lo odi, il coriandolo è diventato molto più di un semplice condimento per l'insalata nella cucina americana. Usiamo questa erba saporita per qualsiasi cosa, dai tacos ai gamberetti alla zuppa di zucca, pubblicizzandone la potenza e i numerosi benefici per la salute. Ma il coriandolo è tutto ciò che gli articoli sulla salute affermano che sia? Mentre è una pianta nutriente contenente antiossidanti, vitamine e minerali , non è necessariamente la cura per il diabete o il cancro. Di seguito, esaminiamo le affermazioni sul coriandolo che circolano su Internet e determiniamo se sono vere, parzialmente vere o false.
Il coriandolo riduce lo zucchero nel sangue?
Molte fonti online affermano che il coriandolo è un potente riduttore di zucchero nel sangue. Alcuni addirittura sostengono che le persone che assumono farmaci per il diabete dovrebbe evitare il coriandolo , che potrebbe potenziare gli effetti del farmaco e causare un abbassamento troppo basso dei livelli di zucchero nel sangue. Ma su quali ricerche si basa questa teoria?
Citano fonti online UN studio pubblicato nel 1999 , che ha scoperto che i semi di coriandolo riducevano significativamente lo zucchero nel sangue nei ratti che seguivano una dieta ricca di colesterolo. (Negli Stati Uniti, i termini coriandolo e coriandolo sono entrambi si riferiscono alla stessa pianta . Il coriandolo si riferisce ai semi e il coriandolo alle foglie.) Un altro studio pubblicato nel 2011 hanno scoperto che l’estratto di semi di coriandolo migliorava i livelli di zucchero nel sangue e di insulina nei ratti che svolgevano pochissima attività fisica e seguivano una dieta ipercalorica. Ancora un altro studio del 2009 , i ricercatori hanno scoperto che l'estratto di semi di coriandolo riduceva i livelli di glucosio nel pancreas dei ratti diabetici.
Come avrai notato, tutti questi studi sono stati condotti sui ratti. Sebbene la ricerca su ratti e topi sia importante per fare nuove scoperte scientifiche, è troppo lontano suggerire che queste scoperte si applichino anche agli esseri umani. Inoltre, tutti gli studi di cui sopra hanno utilizzato semi di coriandolo, non coriandolo – e i semi probabilmente hanno una maggiore concentrazione di composti vegetali rispetto al coriandolo. In effetti, gli esseri umani dovrebbero mangiare una quantità considerevole di coriandolo – molto più di quanto normalmente mangiamo in un giorno – per cercare di raggiungere gli stessi livelli di concentrazione dei roditori.
Linea di fondo? Non fare affidamento sul coriandolo per ridurre il livello di zucchero nel sangue. Se hai il diabete, parla con il tuo medico prima di decidere se puoi mangiare il coriandolo. Esso potrebbe non essere un problema .
Il coriandolo riduce l’infiammazione e il rischio di cancro?
Alcune fonti online sostengono che il coriandolo può ridurre l’infiammazione nel corpo perché contiene terpinene, quercetina e tocoferoli — composti vegetali antiossidanti. Diversi studi sono collegati terpinene , quercetina , E tocoferoli ad un minor rischio di cancro e di crescita antitumorale. Tuttavia, molti di questi studi sono ancora in fase di sperimentazione e nessuno studio ha dimostrato in modo conclusivo che qualcuno di questi antiossidanti possa curare il cancro umano.
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Linea di fondo? Il coriandolo può avere effetti antinfiammatori, ma non è chiaro quanto dovresti mangiarne per ridurre l’infiammazione nel corpo. Sono necessarie ulteriori ricerche per dimostrare che inibisce la crescita delle cellule tumorali.
Il coriandolo riduce il rischio di Alzheimer?
Secondo diversi studi, alcune fonti online affermano che il coriandolo è collegato a un minor rischio di Alzheimer. In uno di questi studi pubblicato nel 2011 , i topi che hanno mangiato foglie di coriandolo fresco per 45 giorni hanno ottenuto risultati migliori nei test di memoria rispetto ai topi che non hanno mangiato coriandolo. È interessante notare che i topi nutriti con coriandolo avevano livelli di colesterolo più bassi, il che è significativo perché il colesterolo nel sangue è alto legati ad un maggior rischio di Alzheimer . Gli autori dello studio hanno quindi concluso che il coriandolo può essere un rimedio utile per la gestione dei sintomi dell’Alzheimer. Tuttavia, questo studio non dimostra che una dose giornaliera di coriandolo riduca il rischio di Alzheimer nell’uomo.
Linea di fondo: Sebbene questo studio sia stato approfondito, non c’è abbastanza ricerca umana per dimostrare che il coriandolo da solo riduca il rischio di Alzheimer di una persona. Un corpus più ampio di ricerche suggerisce che un generale è più probabile che una dieta sana diminuisca Rischio di Alzheimer.
Il coriandolo previene le malattie di origine alimentare?
Diverse fonti affermano che il coriandolo uccide i batteri della Salmonella, un agente patogeno che causa gravi malattie di origine alimentare. È vero? Ebbene, un studio pubblicato nel 2004 hanno scoperto che il coriandolo contiene un composto vegetale antibatterico, chiamato dodecenale, che effettivamente uccide la Salmonella. In effetti, gli autori dello studio hanno scoperto che era due volte più potente della gentamicina, un antibiotico medicinale.
Tuttavia, gli autori dello studio hanno avvertito che le persone non dovrebbero dare per scontato che il coriandolo impedirà loro di ammalarsi. Se stessi mangiando un hot dog o un hamburger, probabilmente dovresti mangiare un peso equivalente di coriandolo per avere un effetto ottimale contro l'intossicazione alimentare, ha detto in uno studio Isao Kubo, PhD, autore principale dello studio. comunicato stampa .
Linea di fondo: Il coriandolo ha proprietà antibatteriche e uccide la Salmonella. Tuttavia, non dovresti fare affidamento su di esso per prevenire l'intossicazione alimentare.
Il nostro verdetto
I benefici per la salute del coriandolo sono stati gonfiati da qualche tempo e non è esatto affermare che questa erba riduca il rischio di alti livelli di zucchero nel sangue, cancro, Alzheimer o Parkinson senza ulteriori ricerche. Tuttavia, contiene indubbiamente alcuni nutrienti benefici, tra cui gli antiossidanti e il dodecenale, il composto antibatterico. Goditi il coriandolo ogni volta che lo ritieni opportuno, ma non mangiarlo in eccesso nella speranza che riduca il rischio di malattie.
Questo contenuto non sostituisce la consulenza o la diagnosi medica professionale. Consultare sempre il proprio medico prima di intraprendere qualsiasi piano di trattamento .