Aglio: non posso proprio farne a meno nella mia dispensa. Forse è il mio amore per il cibo italiano, ma ho sempre considerato l’aglio un alimento base in cucina. Quindi, immagina quanto fossi entusiasta di conoscere tutti i benefici per la salute associati a questa gustosa verdura? (Strano, lo so. Ma è un vegetale.) Dalle proprietà antimicrobiche a quelle antinfiammatorie, riducendo il rischio di malattie cardiache e abbassando la pressione sanguigna, l'aglio ha dimostrato di valere l'alitosi. Continua a leggere per scoprire i numerosi benefici per la salute dell'aglio e dell'olio all'aglio di seguito.
Combattenti radicali liberi
Considerando che il mercato anti-età in America è a Un’industria da 17 miliardi di dollari , potresti essere tentato di considerare l'aglio come l'ennesima tendenza di bellezza inutile. In realtà non è così. Aglio ( Allium sativum) – insieme a cipolle, scalogno e porri – è stato effettivamente utilizzato per combattere malattie legate all’età come l’Alzheimer e l’artrosi per secoli, e la scienza ora sta recuperando terreno per spiegare il perché.
Secondo a Articolo del 2003 Analizzando due decenni di ricerca scientifica sui benefici per la salute dell'aglio, è grazie alle forti proprietà antiossidanti dell'aglio che la spezia comune può rallentare - o addirittura prevenire del tutto - le malattie comuni legate all'età come il cancro al colon, l'artrite, la formazione di cataratta, le malattie cardiovascolari, e l'invecchiamento cutaneo. Lo scambierò con un alito puzzolente (e sapori deliziosi) in un batter d'occhio.
Il segreto delle proprietà giovanili dell’aglio è l’acido caffeico, un antiossidante presente anche nella caffeina e nella frutta. Secondo il Clinica Mayo, gli antiossidanti sono importanti per proteggerci i radicali liberi — atomi o molecole instabili che possono danneggiare le nostre cellule. Alcuni radicali liberi sono prodotti dal nostro corpo durante la digestione e la scomposizione del cibo. Altri possono provenire da radiazioni, fumo di tabacco e altri inquinanti atmosferici che causano stress ossidativo. Alcuni radicali liberi sono più preoccupanti per la loro capacità di farlo causare gravi malattie, ma alcuni possono anche causare rughe. Consumare una dieta ricca di antiossidanti come l'aglio è un modo per rallentare l'orologio, sia internamente che sulla pelle. Quindi, non limitarti a dire sì al siero al retinolo: l'aiuto è in arrivo, sotto forma del condimento più versatile della Terra!
Prevenzione del cancro
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L’acido caffeico non è solo un antiossidante, è anche antinfiammatorio e antimutageno – il che significa che può ridurre il rischio di sviluppare il cancro. Secondo il Istituto americano per la ricerca sul cancro, i composti presenti nell’aglio possono ridurre l’infiammazione e aiutare con la riparazione del DNA, entrambi fondamentali nella prevenzione del cancro.
L'aglio è anche ricco di sostanze fitochimiche, compresa l'allicina, che può prevenire la proliferazione cellulare incontrollata (leggi: cellule tumorali) e anche combattere funghi e batteri resistenti agli antibiotici. Mentre gli scienziati stanno ancora lavorando per comprendere la chimica dietro tutte le straordinarie proprietà dell’allicina, hanno scoperto che tritare o schiacciare l’aglio è la chiave per ottenere il miglior risultato possibile. massimi benefici per la salute di questa sostanza chimica superstar.
Quindi, la prossima volta che la ricetta richiede uno spicchio d'aglio, tritatelo o tritatelo e conservatelo lontano dal calore per almeno 10 minuti prima di aggiungerlo alla ricetta: gli studi mostrano una riduzione significativa delle proprietà medicinali dell'aglio se esposto immediatamente al calore. Inoltre, non aver paura di aggiungere il doppio della quantità di aglio richiesta dalla ricetta. O triplo: non giudicherò. Dopo aver appreso di tutti questi straordinari benefici per la salute, farò lo stesso!
Un antibiotico naturale
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Abbiamo accennato in precedenza che l’allicina presente nell’aglio può aiutare a combattere i batteri resistenti agli antibiotici. La resistenza agli antibiotici è a preoccupazione crescente , quindi questo è sicuramente motivo di festa. Ma le proprietà antimicrobiche dell’aglio non si fermano qui; È stato inoltre scoperto che aumentare il consumo di aglio è 100 volte più efficace degli antibiotici nel combattere uno dei batteri patogeni più comuni. I ricercatori di Università statale di Washington ha recentemente scoperto che quando si tratta di combattere il batterio Campylobacter, un batterio che colpisce 2,4 milioni di americani ogni anno, l’aglio è nettamente migliore degli antibiotici tradizionali. Il Campylobacter causa spesso malattie intestinali e, in alcuni casi, la malattia di Guillain-Barré, una malattia rara ma grave.
lionel richie kenny rogers
Come con molti dei suoi benefici naturali per la salute, quello dell’aglio proprietà antimicrobiche torniamo al mio fitochimico preferito, l'allicina. L’allicina è costituita da composti dello zolfo, che prendono di mira specifici enzimi critici nelle cellule batteriche. Questi stessi composti dello zolfo sono innocui per le cellule dei mammiferi, quindi noi esseri umani possiamo continuare a gustare l'aglio fresco tutti i giorni della settimana, se lo desideriamo! (Okay, potrebbe essere un po' eccessivo.) (Fai clic per vedere come l’aglio può curare il piede d’atleta .)
Dì addio alla pressione alta.
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L'aglio è davvero il dono che continua a dare. Non solo avere studi recenti dimostrato che l’erba vegetale può abbassare la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo, ma in realtà può farlo a una velocità simile ai farmaci per abbassare la pressione sanguigna – con effetti collaterali prossimi allo zero. L’aglio può abbassare sia la pressione sanguigna sistolica che quella diastolica, rispettivamente i numeri superiore e inferiore in una lettura della pressione sanguigna. I vantaggi di questo sono particolarmente importanti per le donne sopra i 55 anni, che lo sono 90% più probabile sviluppare ipertensione rispetto ai loro colleghi più giovani.
Ipertensione e livelli elevati di colesterolo possono entrambi contribuire al rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, quindi il fatto che semplicemente aggiungendo questa semplice spezia a un piatto possa ridurre i nostri fattori di rischio è un grosso problema. Forse l’aglio in realtà non allontana i vampiri, ma potrebbe scongiurare un attacco di cuore – e mi piace ancora di più il suono. Naturalmente, parla con il tuo dietologo o medico prima di integrare con aglio per la pressione alta.
Dai una spinta alla tua immunità.
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Ho pensato più che mai alla mia immunità negli ultimi due anni. Potresti già integrare con vitamina C per il sistema immunitario e, fortunatamente per noi, anche la nostra verdura/erba preferita può aiutarti in questo. Ho parlato delle proprietà immunomodulanti e antinfiammatorie dell’aglio, entrambi sono fondamentali per rafforzare il sistema immunitario e combattere sia il comune raffreddore che l'influenza. Ebbene, uno dei motivi per cui l’aglio vanta questi particolari benefici per la salute è il modo in cui promuove la crescita di importanti cellule immunitarie, tra cui linfociti, cellule natural killer (NK) e cellule T.
Qualsiasi tipo di consumo di aglio darà una spinta al tuo sistema immunitario, ma estratto di aglio invecchiato è particolarmente efficace per combattere il comune raffreddore e l'influenza. L'estratto di aglio invecchiato può essere trovato in forma liquida o come integratore, simile agli integratori di olio di pesce. Incorpora l'estratto di aglio invecchiato nella tua dieta e osserva i giorni di malattia scomparire.
Come posso consumare l'aglio per massimizzare i benefici per la salute?
Se trascorri un po’ di tempo nel reparto degli integratori, probabilmente avrai notato una quantità crescente di pillole e integratori di aglio accanto a potassio e manganese. Ma gli integratori di aglio sono davvero la strada da percorrere? Secondo la clinica di Cleveland , forse no. Tra i molti modi di consumarlo, otterrai i maggiori benefici per la salute mangiando aglio crudo, preferibilmente tritato, a dadini o tritato. Come ho detto prima, l’esposizione dell’aglio al calore può ridurre il potere antiossidante dell’allicina, quindi assicurati di lasciare riposare l’aglio tritato per un po’ prima di cucinarlo.
Se non vuoi aspettare 10 minuti prima di cucinarlo e non sopporti l'odore o il sapore dell'aglio crudo, un integratore di aglio potrebbe essere la soluzione migliore: assicurati di consultare il tuo medico prima di aggiungere qualsiasi integratore alla tua dieta, come sempre. Anche qualcosa di apparentemente innocuo come un integratore di aglio può avere interazioni inaspettate con altri farmaci o condizioni mediche.
Buckweed da piccoli mascalzoni
Buon appetito!
Sembra che ci siano tanti benefici per la salute associati al consumo di aglio quante sono le ricette a base di aglio. Non avrei mai immaginato che una pianta dall’aspetto così umile potesse fare di tutto, dalla prevenzione delle rughe alla lotta contro i batteri aggressivi resistenti agli antibiotici, ma la scienza non mente: l’uso dell’aglio nella nostra dieta potrebbe migliorare significativamente la nostra salute.
E per quelli di noi che attraversano la metà posteriore della vita, qualsiasi rimedio sanitario naturale con effetti collaterali minimi è una vittoria. Quindi, divora quell'aglio: aglio fresco, integratori di aglio, aglio cotto o crudo, hanno tutti benefici per la salute! In effetti, sembra che forse l’UNICO svantaggio del consumo di aglio sia l’alito cattivo. Penso che ne valga la pena.
Nota: il medico potrebbe consigliarti di non mangiare l'aglio con alcuni farmaci, comprese le prescrizioni per fluidificare il sangue. Parla con il tuo medico prima di aumentare l'assunzione di aglio.