Molti di noi apprezzano i fichi sotto forma di marmellata spalmati su pane tostato o riempiti in snack bar, ma non c'è niente come mangiare la frutta fresca. Sebbene non siano comuni come alcuni dei suoi equivalenti fruttati, i fichi freschi (attualmente di stagione!) hanno un sapore dolce e floreale che può essere altrettanto delizioso. Inoltre, una nuova ricerca ha scoperto che i fichi contengono un potente ormone che può migliorare i livelli di zucchero nel sangue in soli 30 minuti!
Un recente studio pubblicato sulla rivista Diabete ha esaminato gli effetti ipoglicemizzanti dell'estratto di fico noto come Sono morti . I fichi sono ricchi di un ormone naturale chiamato acido abscissico (ABA) , che è responsabile della gestione della risposta al glucosio del corpo e della riduzione dell’infiammazione. I ricercatori hanno confrontato il modo in cui quantità variabili dell’estratto hanno abbassato i livelli di zucchero nel sangue dei partecipanti con una soluzione di glucosio.
Per il primo test, i partecipanti hanno consumato 50 grammi di soluzione di glucosio sciolta in 250 ml di acqua e poi 200 mg. di estratto di fico mescolato con 250 ml di acqua. Il secondo test prevedeva che i soggetti bevessero la stessa quantità di acqua con soluzione di glucosio prima di assumerne 100 mg. di estratto di fico in 250 ml di acqua. Gli autori dello studio hanno scoperto che consumare da 100 a 200 mg. dell'estratto di fico era la soluzione ideale per abbassare lo zucchero nel sangue entro 30-120 minuti. Hanno anche lasciato intendere che in questo caso ha fatto un lavoro migliore rispetto alla soluzione di glucosio. Ciò ha permesso loro di confermare che l’ABA dei fichi è efficace per la gestione complessiva dello zucchero nel sangue.
Direttore senior delle comunicazioni nutrizionali presso l' Consiglio internazionale per l'informazione alimentare , Kris Sollid, RD, conta Il mondo delle donne che un altro aspetto chiave dei fichi è che sono un’ottima fonte di fibre alimentari, che aiutano a rallentare la digestione. Ciò riduce la velocità con cui il glucosio viene assorbito. In questo modo, manteniamo la glicemia più stabile, il che è importante nella gestione del diabete, spiega.
Sollid aggiunge che, sebbene non esista una quantità giornaliera specifica consigliata da mangiare, i fichi sono un alimento nutriente che vale la pena aggiungere alla propria dieta. Quando acquisti fichi freschi, tieni presente che ce l'hanno due stagioni . La prima stagione (detta anche breda) si svolge nelle prime settimane di giugno. La seconda o nuova stagione del legno dura da agosto a ottobre. Puoi dire che i fichi sono maturi quando sono leggermente morbidi al tatto e non presentano crepe sulla buccia.
c'è qualcuno dei piccoli mascalzoni ancora in vita
Se non riesci a trovarli freschi, puoi acquistare i fichi secchi in negozio oppure online. Sono disponibili in diversi tipi come i fichi secchi di grande valore ( Acquista su Walmart, $ 1,96 ) e RACCOLTA fichi di Smirne secchi interi turchi naturali ( Acquista su Walmart, $ 14,99 ). Entrambi i marchi non contengono zuccheri aggiunti e ti permettono di mangiare il tuo tipo di fico preferito tutto l'anno (gnam!).
Che li gustiate freschi o secchi, i fichi sono deliziosi da affettare e mangiare da soli come spuntino. Inoltre, costituiscono una gustosa aggiunta a una ciotola di farina d'avena o yogurt. Quindi fai il pieno di fichi per tenere a bada i picchi di zucchero nel sangue!
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