Shakey's Pizza, il segreto era sempre nella crosta — 2022

Se hai mai ascoltato musica ragtime per pianoforte e la prima cosa a cui pensi è la pizza, probabilmente sei uno dei milioni di persone che hanno cenato da Shakey's Pizza. Forse hai festeggiato un compleanno lì, o incontrato il tuo Little League o forse la tua famiglia voleva solo un modo economico per evitare di cucinare la cena per la sera. Qualunque sia la ragione, un simpatico impiegato che indossava un cappello di paglia era pronto a distribuire la merce.

Mi sembra di ricordare che Shakey's Pizza sia la pizza migliore in assoluto! Scopriamo la prima vera pizzeria Shakey's.

Uomo con cappello di paglia che serve pizza tramite Pinterest



Il primo Shakey's aprì a Sacramento, in California, nel 1954, grazie a due imprenditori, Ed Plummer e Sherwood 'Shakey' Johnson (il cui soprannome derivava da danni ai nervi che ricevette in WWII ). Detiene il primato di essere la prima pizzeria in franchising.



Ti ricordi quando Shakey ha avuto un'opzione pizza a volontà? O che dire dei loro pranzi di pollo fritto?



Aggiunta divertente di Shakey tramite LA Magazine

Di seguito è riportato uno spot pubblicitario di Shakey del 1970 con Gordon Jump

Johnson alla fine vendette le sue azioni della società nel 1967 e all'epoca c'erano circa 272 negozi in tutto il paese. I nuovi proprietari iniziarono ad espandersi a livello internazionale prima in Canada, poi in tutta l'Asia.



Sfortunatamente, quando arrivarono gli anni '80, molti degli attuali 500 residenti negli Stati Uniti Shakey's Pizzas chiuso, anche se sono ancora molto popolari in luoghi come il Giappone e le Filippine.

Hai qualche ricordo di Shakey's Pizza? Ditecelo nella sezione commenti qui sotto.

Inoltre, abbiamo trovato un'ottima ricetta per provare a ricreare la loro famosa crosta a casa! Godere!

Ricetta CROSTA DI PIZZA DI SHAKEY

INGREDIENTI
12 once farina per tutti gli usi; setacciata
4 once di farina di tortilla Quaker Harina Preparada; setacciata
6 1/2 once di acqua; Tiepido
1/2 cucchiaio di zucchero
1/2 cucchiaio di lievito IDY
1/2 cucchiaino di sale
2 cucchiaini Crisco Shortening; temperatura ambiente
Manciata di farina di mais; per stendere la pasta

PREPARAZIONE
1. Unire acqua e zucchero, aggiungere lievito e far lievitare 5 minuti. Aggiungere la miscela nel mixer.

2. Aggiungere gli ingredienti rimanenti e mescolare usando un gancio per impastare per formare la palla.

3. Mettere la pasta in un contenitore grande il doppio della palla e lasciar lievitare più volte, schiacciando l'impasto tra una lievitazione e l'altra.

4. Dividere l'impasto a metà forma delle palline e avvolgerle con del cellophane. Mettete in frigorifero fino al momento dell'uso.

5. Stendere alla dimensione desiderata sulla farina di mais, aggiungere la salsa, i condimenti, ecc ...

6. Infornare a 450 ° su Pizza Stone ben calda per 6-8 min o la cottura desiderata.

Ricetta da Grande forno

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