Perdi 5 chili a settimana e riduci il rischio di diabete con questa dieta per il controllo dello zucchero nel sangue — 2024

Se odi le porzioni piccole ma ti piacerebbe avere una vita più piccola, una svolta anti-diabete del Dr. Neal Barnard potrebbe essere la tua dieta perfetta. Usiamo il cibo per proteggere e ripristinare la salute – e il profitto è enorme, soprattutto se hai o sei a rischio di diabete di tipo 2, rivela il ricercatore della George Washington University ed esperto di fama mondiale sull’alimentazione a base vegetale.

randi oakes gregory harrison

In effetti, le persone stanno risolvendo i problemi di zucchero nel sangue e stanno perdendo enormi quantità di peso – fino a 12 chili a settimana – mentre mangiano a sazietà di pancake, patatine di mais, pane, pasta e persino dessert surgelati. Abbiamo testato questo approccio su migliaia di persone, riferisce il dottor Barnard, e sentiamo ripetutamente due cose: 'Non posso credere quanto sia facile' e 'Non avevo idea di potermi sentire così bene!'

Neal Barnard, MD, afferma che la sua prescrizione alimentare è semplice: costruisci tutti i tuoi pasti e spuntini con cibi vegetali, enfatizzando le opzioni a basso contenuto di grassi e ricche di fibre. I tuoi prodotti base saranno verdura, frutta, cereali integrali, fagioli e piselli, dice. Conditeli con extra come salsa di pomodoro o hummus, anche un po' di sciroppo d'acero o vino.

Piccole quantità di piante ricche di grassi come avocado, noci e olive vanno bene. Ma, soprattutto se hai peso da perdere, evita del tutto l’olio puro. Stai anche lontano da tutti gli alimenti di origine animale, comprese uova e latticini. Il dottor Barnard afferma che le possibilità sono infinite e le porzioni sono davvero illimitate. Provalo per 10 giorni e vedi come te la cavi. La mia speranza è che i risultati ti piaceranno così tanto che vorrai mantenerli per sempre.

Come funziona

Grazie alla tecnologia innovativa chiamata spettroscopia di risonanza magnetica , gli scienziati ora possono sbirciare all'interno delle singole cellule. I ricercatori di Yale che utilizzano questa tecnica hanno scoperto che ci sono microscopiche particelle di grasso che si accumulano nelle nostre cellule muscolari ed epatiche e ha rivoluzionato la nostra comprensione dell'obesità e del diabete, afferma il dottor Barnard. Queste particelle bloccano l'ormone insulina mentre cerca di portare lo zucchero nelle cellule per essere bruciato per produrre energia.

È la causa principale della resistenza all’insulina e del prediabete, condizioni che lasciano le cellule letteralmente affamate di carburante anche se grandi quantità di zucchero non vengono bruciate e finiscono come grasso. Il tuo pancreas inizia a produrre insulina extra per forzare lo zucchero nelle cellule bloccate, spiega il dottore. Alla fine non riesce a tenere il passo e si sviluppa il diabete di tipo 2.

Ecco la buona notizia del dottor Barnard: una dieta a basso contenuto di grassi a base vegetale elimina rapidamente le particelle di grasso e le cellule sostanzialmente si svegliano e iniziano a bruciare calorie molto più velocemente di prima. Anche l'energia aumenta. L'umore migliora. E i problemi di zucchero nel sangue, compreso il diabete di tipo 2 conclamato, migliorano e possono persino scomparire.

Perché una dieta a base vegetale è il modo migliore per sbloccare le cellule? Per cominciare, gli alimenti vegetali hanno meno probabilità di trasformarsi in particelle di grasso. Uno studio britannico ha dimostrato che le persone che evitano i prodotti animali finiscono con quasi il 50% in meno di particelle di grasso rispetto ai mangiatori di carne della stessa età e peso corporeo. Il dottor Neal Barnard aggiunge che i grassi saturi provenienti da prodotti animali creano continuamente più particelle di grasso. Una dieta a basso contenuto di grassi a base vegetale contiene pochissimi grassi saturi, quindi il tuo corpo è in grado di bruciare le particelle di grasso e quindi non vengono sostituite, dice. È il motivo per cui il suo recente studio ha scoperto che le persone lo consentono

Come farlo

Crea semplicemente i tuoi pasti attorno a verdure, frutta, cereali integrali e fagioli. Goditi liberamente altri alimenti vegetali a basso contenuto di grassi e non trasformati; limitare le quantità di alimenti vegetali ad alto contenuto di grassi ed evitare del tutto i prodotti animali. Per ulteriori ottimi suggerimenti e ispirazione, consulta il sito del Dr. Barnard, PCRM.org . Anche noi amiamo DrMcDougall.com E EatPlant-Based.com . Chiedi sempre l'approvazione del medico per provare qualsiasi nuovo piano, soprattutto se prendi insulina o sulfaniluree .

Una giornata campione

Colazione – Pancake alla banana: Nel frullatore, frullare 1 banana, 1½ tazza di farina d'avena, 1 tazza di latte di noci e un pizzico di cacao. Cuocere in padella con spray da cucina. Completare con lo sciroppo.

Pranzo – Insalata di pasta facile: Condisci la pasta integrale cotta con la tua scelta di fagioli, verdure tritate ed erbe aromatiche; gustare con vinaigrette a basso contenuto di grassi.

Spuntini - Sgranocchia qualsiasi alimento a base vegetale a basso contenuto di grassi che preferisci, come patatine di mais al forno con salsa o cereali integrali con latte di noci e frutta.

Cena - Hamburger vegano a basso contenuto di grassi alla griglia con panino integrale e condimenti a basso contenuto di grassi; goditi contorni come fagioli al forno vegani senza grassi e mais.

Questa storia è apparsa originariamente nella nostra rivista cartacea.