L'infermiera californiana Jayne Strelecki era alla ricerca del Santo Graal delle diete fin da quando era una bambina in sovrappeso: qualsiasi cosa pur di perdere i chili in più che continuavano ad accumularsi. Dopo innumerevoli tentativi falliti, si ritrovò a 61 anni, a pesare 285 libbre e a prendere più di 15 farmaci ogni giorno. Poi, mentre faceva visita a un amico, l'ospite di Jayne sorrise e disse: Versati un po' di caffè e ti parlerò di un nuovo fantastico modo di mangiare.
Guardandosi intorno nella cucina della donna, Jayne vide roba verde ovunque: sui taglieri, negli scolapasta, fumante sui fornelli. Si lasciò sfuggire una risatina scettica – aveva quasi rinunciato a perdere peso – ma una piccola parte di lei sperava ancora. Jayne rivolse alla sua amica un sorriso stanco e sospirò, Okay. Dimmi di più.
Avanti veloce di 16 mesi e Jayne pesa 125 chili in meno, passando dalla taglia 3X alla taglia piccola. Ha invertito il suo prediabete e il suo fegato grasso. Non ha più bisogno di farmaci per il dolore fibromialgico, l’asma, le infezioni croniche dei seni, il reflusso acido, la colite, la rosacea, l’artrite, la malattia degenerativa del disco o la sciatica. E tutto è successo senza sforzo, insiste, dando credito La dieta di salvataggio di sette giorni del motore 2 ( $ 11,22, Amazon ).
Gli esperti non sono sorpresi dalla trasformazione di Jayne. Secondo Neal Barnard, MD della George Washington University, sono presenti ricette dietetiche a basso contenuto di grassi e a base vegetale approcci come l'Engine 2 sono essenzialmente una cura per l’obesità. In uno studio dopo l'altro, abbiamo visto che le persone perdono peso quasi automaticamente, senza limitare i carboidrati o le porzioni, osserva. La gente riferisce addirittura di perdere fino a 24 sterline a settimana.
Man mano che il peso svanisce, anche le condizioni correlate come il diabete di tipo 2 svaniscono. La causa del diabete non è l’eccesso di carboidrati, come ci è stato detto da tempo, afferma il dottor Barnard. Piuttosto. Secondo una nuova ricerca di Yale, la causa è un accumulo di particelle di grasso nelle cellule muscolari ed epatiche. Quando il grasso entra nelle cellule, lo zucchero non può entrare, dice. Quindi lo zucchero rimane elevato nel flusso sanguigno.
Una dieta a basso contenuto di grassi e a base vegetale è particolarmente efficace per invertire questo problema. In uno studio condotto da Barnard, l’approccio ha ridotto lo zucchero nel sangue tre volte di più rispetto alla dieta a basso contenuto di carboidrati dell’American Diabetes Association. Se trovassi una pillola così potente, sarebbe un successo. I nostri pazienti lo hanno fatto con cavoli, spaghetti e fagioli.
Ci sono anche prove che una dieta a base vegetale può prevenire e persino invertire le malattie cardiache e l’Alzheimer. Prima inizi, dice Barnard, meglio sarà.
Come sconfiggere la fame con una dieta a base vegetale e povera di grassi
L'approccio di Engine 2 è semplice: costruire pasti attorno a porzioni generose di alimenti vegetali non trasformati e minimamente trasformati. Gli unici limiti: salta l'olio e vai piano con sciroppo d'acero, noci e avocado.
L'obiettivo è assumerne abbastanza durante i pasti per eliminare la fame tra un pasto e l'altro, afferma Motore 2 autore Rip Esselstyn , sostenitore della salute e figlio di Caldwell Esselstyn, MD, il chirurgo della Cleveland Clinic che ha aperto la strada all'uso di un'alimentazione a base vegetale per invertire le malattie cardiache. È normale che le persone aumentino l’assunzione di cibo di due o tre libbre al giorno, provocando comunque una notevole perdita di peso e miglioramenti della salute.
Come è possibile? Innanzitutto, ogni chilo di cibo vegetale non trasformato contiene circa la metà delle calorie presenti in un chilo di cibo che normalmente mangiamo. Inoltre, ogni boccone contiene fibre, che fanno lavorare duro il corpo durante la digestione, stimolando il metabolismo dal 15 al 16%, spiega Barnard. E rispetto alla carne, gli alimenti vegetali forniscono circa 64 volte più antiossidanti che aumentano la combustione dei grassi, bloccano l’assorbimento calorico, combattono il grasso della pancia e altro ancora. Come dice Esselstyn, il peso in eccesso viene preso di mira su tutti i fronti.
La dieta Engine 2: prima e dopo
(Credito fotografico: per gentile concessione di Jayne Strelecki/Woman's World)
Per la prima volta in assoluto, ho un peso sano. E mangio quanto voglio, dice Jayne. Mi sveglio senza dolore. Ho energia. Sono una persona nuova! E puoi esserlo anche tu. Potresti non pensare di poter mangiare in questo modo, ma puoi fare qualsiasi cosa per sette giorni, esulta Jayne. Poi due settimane, poi un mese. A quel punto, se ti farà sentire bene la metà di quanto mi ha fatto sentire, non tornerai mai indietro. Accadono cose incredibili quando inserisci il carburante giusto nel tuo corpo.
Piano alimentare dietetico Engine 2
Colazione - Cuocere all'avena fruttato: Mescola 1 tazza di avena, 1 tazza di latte di mandorle non zuccherato, 1⁄2 cucchiaino. vaniglia, 1 cucchiaio. sciroppo d'acero, 1/2 tazza di frutti di bosco e 1/2 nettarina a fette. Cuocere in forno a 375 gradi Fahrenheit per 25 minuti.
Pranzo - Pasti misti: Fai il pieno di opzioni come involtini di sushi vegetariani, torte di riso integrale con burro di noci, ceci al forno, insalata con condimento senza olio e verdure con hummus senza olio.
Cena – Flautas al forno: Tortillas di mais calde nel microonde; spalmare con fagioli fritti vegetariani senza grassi, quindi arrotolare. Cuocere fino a quando diventa croccante, da 15 a 20 minuti. Servire con salsa e una grande insalata con condimento senza olio.
Per mangiare come Jayne, diventa creativo con cibi vegetali naturali. Scegli tra tutte le verdure fresche e congelate (comprese patate e mais), fagioli, cereali e frutta fresca o congelata. Mangia quanto ti serve per sentirti sazio, anche se è molto. Alcune linee guida per massimizzare i risultati: attenersi al 100% di cereali integrali e inserire verdure verdi nella maggior parte dei pasti. Evita anche l'olio e limita le opzioni ad alto contenuto calorico come sciroppo d'acero, frutta secca, pane integrale, noci, avocado e bevande caloriche. Come sempre, chiedi l’ok di un medico per provare qualsiasi nuovo piano.
Ricetta dei pancake dietetici del motore 2
- ½ tazza di avena vecchio stile
- 1/2 cucchiaino. bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino. lievito in polvere
- 3/4 cucchiaino. spezie per torta di zucca
- 2 cucchiaini. estratto di vaniglia
- 1⁄4 tazza di salsa di mele non zuccherata
- Scorza e succo di 1 arancia
- 1⁄2 banana marrone, schiacciata
- 1 tazza di latte di mandorle
- Composta di mele e frutta (facoltativa)
- Nel frullatore, frullare gli ingredienti secchi fino ad ottenere una consistenza simile alla farina. Trasferire nella ciotola e incorporare gli ingredienti umidi, aggiungendo altro latte se la pastella è troppo densa.
- Preparatela in stile pancake in una padella antiaderente. Servire con ulteriore salsa di mele e frutta fresca. Fa otto pancake da quattro pollici.
Questo articolo è originariamente apparso sulla nostra rivista cartacea.
8 + 8 + 8 + 8 + 8 + 8 + 8 + 8
Di più da Il mondo delle donne
Questo trucco che stimola la tiroide riduce lo stress e può sciogliere 15 chili in 30 giorni
Questa zuppa francese ti aiuterà a perdere peso velocemente ed è deliziosa
I piatti più piccoli possono davvero indurre il cervello a mangiare di meno?