Optare per un servizio drive-thru di un ristorante fast-food può far risparmiare tempo, soprattutto quando sei impegnato opera orario. Tuttavia, può essere frustrante quando hai fretta e devi competere con altre persone per lo spazio in una corsia di guida, poiché la maggior parte dei ristoranti registra un traffico enorme.
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Recentemente, Riviste QSR Il rapporto drive-thru ha rivelato che Chick-fil-A detiene il record per l'esperienza drive-thru media più lenta tra 10 ristoranti famosi a 325 secondi, o circa 5 minuti e mezzo, in media. Inoltre, il fondatore di Wendy, Dave Thomas, che ha creato il moderno drive-thru oltre quattro decenni fa, ha classificato il suo ristorante tra i ristoranti più lenti, che ha portato i clienti dentro e fuori in una media di 275 secondi, o quasi 5 minuti.
Tempo di percorrenza di altri ristoranti
Spruzza
È interessante notare che un ristorante fast-food specializzato in pizze e chalupas messicani ha il tempo di guida più veloce. Secondo il rapporto, l'ordine drive-thru del cliente di Taco Bell viene completato in 222 secondi o più di 3 minuti e mezzo. Un portavoce di Taco Bell ha rivelato come la società ottenga tempi di consegna più elevati in una dichiarazione a CBS MoneyWatch: '[Taco Bell è] concentrato sulla semplificazione del processo di ordinazione per alleviare i colli di bottiglia e sull'avanzamento della nostra tecnologia back of house per semplificare l'evasione degli ordini'.
I ristoranti Chick-fil-A spesso sperimentano un volume maggiore di auto nei drive-thru rispetto ad altre catene di fast food, motivo per cui spiegano la loro linea drive-thru più lenta, come documentato in un sondaggio. Inoltre, in un rapporto a QSR, Matt Abercombie, direttore senior dell'ospitalità della catena, ha rivelato che un altro motivo per il drive-through più lento a Chick-fil-A è associato all'etica del lavoro dei loro dipendenti e alla strategia che impiegano nella gestione del ordini. '[S]appiamo che nel drive-thru l'ospite vuole velocità e precisione', ha affermato Matt. 'ma non vogliono avere fretta'.
Wendy's mantiene la mamma sul loro problema drive-thru
Spruzza
Di recente, Wendy's non ha risposto ai commenti sui suoi servizi drive-through. Tuttavia, il suo direttore operativo, Deepak Ajmani, ha detto a QSR che l'azienda sta lavorando e migliorando il suo processo di acquisizione digitale. Ciò vedrà un aggiornamento di servizi come l'app mobile di Wendy e i chioschi self-service nella hall.
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'Ci concentriamo ancora sul conteggio delle auto e sulla velocità del servizio', ha detto Ajmani all'outlet. 'ma anche l'accuratezza e il gusto del cibo, nonché la soddisfazione generale del cliente e la probabilità di tornare sono indicatori cruciali'. Il numero di volte in cui i lavoratori di Wendy completano gli ordini drive-thru è pari al 79% e questo valore lo fa classificare all'ultimo posto accanto ad altri concorrenti nel sondaggio. Inoltre, Wendy's è inferiore del 10% rispetto ad Arby, che è in cima alla lista con l'89%.
Evoluzione del drive-thrus negli anni
Non spumeggiante
Anni fa, l'idea del drive-thrus non era ampiamente accettata poiché molti clienti preferivano effettuare una prenotazione e mangiare al ristorante. Tuttavia, negli ultimi anni, a causa delle richieste di lavoro e dei cambiamenti nella percezione del servizio da parte delle persone, il drive-thru ha acquisito rilevanza.
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Inoltre, l'epidemia di coronavirus nel 2020 ha aumentato il patrocinio da parte dei clienti di questi servizi, poiché il consumo non era consentito nella maggior parte dei ristoranti a causa delle restrizioni COVID messe in atto. Secondo una società di ricerche di mercato, NPD Group, il drive-through ha rappresentato il 42% di tutte le visite ai ristoranti fast food ad aprile, maggio e giugno 2020.